Preferisco il burro

Matilde, qual è il tuo cibo, o i tuoi cibi, preferiti?

Pasta al ragout e pizza

Cosa non ti piace invece tra i cibi che mangi?

Carciofi, peperoni, sugo di noci

Quali grassi usi di più? O quali sono quelli che preferisci di più tra l’olio di oliva, l’olio di seme o altri grassi come il burro?

Preferisco il burro.

A cosa ti fa pensare l’olio extra vergine di oliva? Ne hai mai sentito parlare?

Alle olive!

Chi cucina da te: tua madre o tuo padre? Che cosa preparano di buono?

Entrambi. Papà prepara buonissime milanesi. La mamma torte salate e dolci.

Ti piace aiutare in cucina i tuoi genitori?

Sì.

Hai mai provato a preparare qualcosa da mangiare? Se sì, cosa?

Si, la pasta, le cotolette e le patatine.

Secondo te il cibo nasce prima in campagna o in città?

In campagna.

Sei mai stato in campagna? Ci vivresti?

Si, ci vado tutte le estati. Forse ci vivrei.

Tra campagna e città cosa preferisci?

Dipende.

Hai mai visitato un’azienda agricola?

Si, con la scuola.

E hai mai visitato, invece, una azienda che utilizza i prodotti della campagna per farli diventare olio, pasta, biscotti, succo di frutta o altro?

No

Hai mai sentito parlare di agricoltura? Secondo te, cos’è l’agricoltura? Ti piace, non ti piace?

Certo che ne ho sentito parlare, è la coltivazione della terra. Se mi piace? Non saprei, non ho mai provato.

(L’immagine a corredo dell’articolo è tratta da un volume edito dall’associazione delle Donne dell’Olio)

Olio Officina