Una olivagione difficile anche per il Marocco

Noureddine Ouazzani è una figura chiave per comprendere il mondo olivicolo e oleario del Marocco. Il suo ruolo di direttore dell’Agro-pôle Olivier ENA Meknes lo porta a conoscere ogni aspetto della filiera produttiva.  Ingegnere agronomo, Ouazzani vive a Meknès, storica capitale dell’olivo e dell’olio di oliva del Marocco. Attraverso l’Agro-pôle Olivier ha contribuito a dare un forte impulso internazionale alla conoscenza dell’olio da olive marocchino.

Dottor Ouazzani, come si preannuncia il prossimo raccolto di olive in Marocco? Quali sono le previsioni? Quanto si prevede di produrre?

La produzione della stagione olivicola 2023/24 sarà in calo per il secondo anno consecutivo, anche se si prevede che la produzione dell’autunno 2023 supererà quella della stagione precedente. Secondo le stime attuali degli operatori del settore olivicolo marocchino, la produzione si aggira tra le 80.000 e le 100.000 tonnellate, il che rappresenta un calo tra il 35% e il 45% rispetto alla produzione di un anno normale, stimata tra le 120.000 e le 180.000 tonnellate. Tuttavia, se la mancanza d’acqua persiste, con le sue ripercussioni sulla dimensione dei frutti e sull’estrazione dell’olio d’oliva, le previsioni indicano una produzione tra le 40.000 e le 60.000 tonnellate, per cui si prevede una stagione olivicola contenuta. La maggior parte di questa produzione proverrà da oliveti tradizionali irrigati e da oliveti intensivi. Questi oliveti irrigati (tradizionali e intensivi) rappresentano circa il 30% della superficie olivicola del Marocco, stimata in 1.220.000 ettari.

In molti Paesi produttori, la produzione è diminuita in modo significativo a causa degli effetti del cambiamento climatico. Questi effetti riguardano anche il Marocco?
Sì, anche la produzione olivicola marocchina risente dei cambiamenti climatici. Temperature eccezionalmente elevate e giornate molto calde in primavera e in estate (anche in settembre e ottobre), unite alla mancanza di piogge, soprattutto in estate, sono le principali caratteristiche climatiche di questa campagna. Inoltre, a settembre e all’inizio di ottobre sono state registrate temperature eccezionalmente elevate. Queste condizioni hanno portato a un forte stress idrico negli oliveti delle zone aride, che hanno finito per diminuire.

Noureddine Ouazzani

È vero che il Marocco vuole smettere di esportare il suo olio all’estero?
Quest’anno, in via eccezionale, il Marocco ha limitato le esportazioni di olive conservate e di olio d’oliva fino al 31 dicembre 2024, a causa della scarsa produzione e dell’impennata dei prezzi delle olive. Questa misura fa seguito alla pubblicazione della decisione nel Bollettino ufficiale. I prodotti a valore aggiunto a base di olive saranno soggetti a una licenza di esportazione. Gli operatori non sono unanimi nel sostenere questa restrizione alle esportazioni. Per quanto riguarda i prezzi, i frantoi industriali subiranno un aumento significativo dei costi e una riduzione della produzione. Questa situazione avrà importanti ripercussioni sul mercato locale dell’olio extravergine di oliva, che potrebbe costare tra gli 8 e i 9 euro al litro.

Infine, una domanda sul settore olivicolo e oleario. Quali sono le prospettive per il futuro? State investendo di più in nuovi oliveti? Quante aziende sono coinvolte? Quanti frantoi? Quanti imbottigliatori?

Il settore olivicolo è uno dei settori agricoli a cui viene data grande importanza in tutte le strategie agricole marocchine.  L’olivo è il fiore all’occhiello e il settore strutturale del sistema produttivo agricolo marocchino. Lo sviluppo del settore si concentra sull’aumento della superficie coltivata, sul miglioramento della produzione, sullo sviluppo delle esportazioni, sul miglioramento dei canali di distribuzione, sul miglioramento delle infrastrutture industriali, sul miglioramento della commercializzazione e sulla promozione dell’olivicoltura irrigua a risparmio idrico. Si prevede che la produzione di olive raggiungerà i 3,5 milioni di tonnellate entro il 2030. Il punto di forza del settore olivicolo marocchino è lo sviluppo di aziende olivicole integrate per la produzione di olive e olio d’oliva, che coprono superfici comprese tra 600 e 1.000 ettari, e di frantoi con una notevole capacità di frantumazione. Attualmente esistono 6.000 aziende olivicole e più di 1.000 moderne unità di frangitura. L’olio d’oliva marocchino ha un grande potenziale in termini di qualità.

In apertura, foto di Olio Officina©

Luigi Caricato