Euro-Toques, Derflingher presidente. Riconferma al vertice, cambia il direttivo
Durante la decima edizione del Premio Italia a Tavola, si è svolta l'assemblea generale dell'associazione i cuochi si sono riuniti al Saps Agnelli Cooking Lab di Lallio. Tra i tanti punti all'ordine del giorno, il più importante è stata l'elezione dei vertici. Sono oltre 200 gli associati per la delegazione Italia
Nota stampa Euro-Toques Italia. Enrico Derflingher è anche presidente Euro-Toques International, rieletto durante l’assemblea internazionale svoltasi a giugno 2017 al CastaDiva Resort di Blevio (Co).
Insieme all’elezione del presidente, centrale era anche la questione del direttivo dell’associazione, che ha visto dopo l’assemblea alcune modifiche. Ora il vicepresidente è Maurizio Urso del Ristorante Edoardo – Hotel Parco delle Fontane Siracusa; segretario generale è Filippo Sinisgalli (Il Palato Italiano); consiglieri Gianni Tarabini (La Preséf – una stella Michelin) e Fabio Silva (Derby Grill – Hotel De La Ville).
«Sono molto contento – ha dichiarato Derflingher – di poter continuare a guidare un’associazione che in questi anni è uscita da un periodo di difficoltà tornando a crescere e diventando sempre più numerosa e impegnata in eventi in tutta Italia e non solo. Continuerò, come già ho fatto durante il mio scorso mandato, a portare avanti iniziative non solo a livello nazionale ma anche europeo, coinvolgendo tutti gli associati sia in eventi di solidarietà che di alta cucina, sempre nel rispetto dei valori che i nostri padri fondatori, tra cui ricordo Gualtiero Marchesi e Paul Bocuse, ci hanno lasciato in eredità».
La sera del 6 aprile, giorno precedente all’assemblea, i cuochi Euro-Toques si sono ritrovati al Ristorante Collina di Mario Cornali ad Almenno San Bartolomeo (Bg), anch’egli membro Euro-Toques, per una cena organizzata in collaborazione con Italia a Tavola.
Alla serata, tra gli altri, hanno partecipato i membri Euro-Toques Ciccio Sultano, del Duomo di Ragusa (due stelle Michelin), Annie Féolde dell’Enoteca Pinchiorri (tre stelle Michelin di Firenze) e Umberto Bombana dell’Otto e mezzo Bombana a Hong Kong (sette stelle Michelin in 4 diversi ristoranti, di cui quello a Hong Kong ne conta tre, rendendo così il ristorante di Bombana l’unico tristellato italiano all’estero). Durante la cena sono state anche consegnate delle targhe ai nuovi soci Euro-Toques, tra cui lo stesso Cornali.
Nella foto di apertura Enrico Derflingher, Umberto Bombana, Mario Cornali e Annie Féolde
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