Media pagina 2 di 48

Ed ecco la Puglia degli olivi e dell'olio

Il volume, il nono dell'Almanacco di Olio Officina, sarà presentato lunedì 30 maggio a Milano, in occasione della quinta edizione del Forum Olio & Ristorazione

Olio Officina


Annamaria Acquaviva: un’esperienza oliocentrica di benessere e salute

Avere a cuore le persone a 360°. Così la dottoressa, responsabile del Medical Center di Palazzo di Varignana, nell’ambito di una intervista nel corso della undicesima edizione di Olio Officina Festival 2022. Racconta i percorsi pensati per abbracciare in modo olistico tutto ciò di cui l’organismo ha bisogno per vivere meglio e più a lungo, con l’olio extra vergine di oliva quale fil rouge di questa filosofia

Olio Officina


L'olio di qualità non deve far paura

"L'olio extra vergine di oliva rappresenta l'elemento centrale di ogni preparazioone. Non possiamo certo farne a meno". È quanto scrive il maestro di cucina Giuseppe Capano su OOF International Magazine numero 13. Potete ascopltare lo chef lunedì 30 maggio nel corso della quinta edizione del Forum Olio & Ristorazione

Olio Officina


Chef pasticcere con olio Dop Garda

"La pasticceria è una materia viva in continuo movimento, una professione che consente di sognare ad occhi aperti”. Ad affermarlo è Manuel Marzari, riconosciuto e apprezzato maestro di dolcezze. Oviamente uno chef non può che fare scelte di qualità, tanto più nell'ambito della pasticceria, dove si richiedono materie prime sane e altamente digeribili. Ed ecco la scelta vincente degli oli, fondamentale per dolci buoni e salubri

Olio Officina

Massimo Occhinegro: come pandemia e scenario geopolitico influenzano il mercato

A Olio Officina Festival 2022 l’economista ed esperto di marketing internazionale ci ha introdotto ai cambiamenti affrontati dal settore dell’olio e ci ha fatto comprendere come questo comparto produttivo abbia risposto alle nuove esigenze dettate dalla pandemia prima, e dal conflitto russo-ucraino in seguito

Massimiliano Bordignon


Allan Bay: la globalizzazione in cucina è un fenomeno antico

L’Italia, nel corso del tempo, ha potuto far propri tutti i doni provenienti da Paesi lontani. In base alle tante acquisizioni accumulate, quale identità ha assunto la nostra cucina? E, soprattutto, quali sono i piatti che mangiano oggi gli italiani? Nel corso dell’undicesima edizione di Olio Officina Festival, lo scrittore Allan Bay ha raccontato il suo ultimo libro: Nuova cucina italiana

Massimiliano Bordignon


Laura Barnaba: valorizzare l'olio proveniente da ulivi millenari

L’imprenditrice pugliese, intervistata nell’ambito dell’undicesima edizione di Olio Officina Festival, racconta l’esperienza della sua azienda - Sorelle Barnaba – a proposito del contest Le Forme dell’olio

Massimiliano Bordignon


Torna "Oliveti Aperti" in Liguria

La seconda edizione dell’evento dedicato alla valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva Dop Riviera Ligure e del turismo esperienziale legato al territorio. Nel week-end del 18 e 19 giugno 2022 sono di scene gli oliveti delle aziende produttrici aderenti al Consorzio di tutela

Olio Officina

Una biblioteca per oleofili che ci credono

E voi, conoscete i nostri libri? E le nostre riviste in edizione cartacea da collezionare? Olio Officina è una casa editrice con tanti titoli, tutti da scoprire e da leggere 

Olio Officina


Fenomenologia delle formulazioni cosmetiche

Tutto quel che serve sapere intorno alle formulazioni cosmetiche e ai relativi principi attivi considerando le possibilità e gli utilizzi di materie prime derivanti dall’olivo. Nell'ambito della undicesima edizione di Olio Officina Festival, sabato 19 marzo 2022, sono intervenuti Francesco e Gianbattista Rastrelli, cosmetologi fondatori di Kalichem, nonché membri del Comitato tecnico del Premio Evo&Eva

Olio Officina


Tutta la bellezza dell’olivo. Focus sulla cosmesi naturale

Ogni parte della pianta dell’olivo - radici, corteccia, foglie, frutti, olio estratto dall’oliva - è stata valorizzata in passato e tuttora continua a esserlo, diventando così materia prima di fondamentale importanza e ingrediente indispensabile per unguenti e cosmetici. Con l’obiettivo di diffondere la conoscenza delle molteplici proprietà possedute dalle sostanze derivanti dalla pianta di olivo nasce l’idea di istituire il Premio internazionale Evo&Eva iniziativa nata in collaborazione con il Comitato Evo&Eva, l'associazione nazionale Donne dell'Olio e Premio Biol

Olio Officina


Il passato e il presente

La pubblicità sulla quarta di copertina della rivista Clero e missioni, bimestrale della Pontificia Unione missionaria del Clero, il numero 5 del 1959, sovrapposta a “Il Grande Libro dell’Olio”, volume edito da Olio Officina. In comune c'è l’olio ricavato dalle olive, ma con denominazioni merceologiche nettamente differenti. Allora non esisteva l’olio extra vergine di oliva, ma sarebbe stato concepito di lì a pochi mesi. Osservate bene la proposta commerciale dell’olio Montina di Albenga

Olio Officina

Olio extra vergine di oliva: il bello della sostenibilità

In una sola parola si racchiude il mondo: sostenibilità. A parlarne, nell'ambito della undicesima edizione di Olio Officina Festival, Paolo Mariani, presidente di Fooi, Filiera Olivicola Olearia Italiana, e Anna Cane, presidente del gruppo olio d'oliva di Assitol, l'Associazione Italiana dell'Industria Olearia. Il futuro è necessariamente da concepire in un'ottica sostenibile. Il comparto olivicolo e oleario non si sottrae a questa importante sfida

Olio Officina


La nuova borsa in tela di Olio Officina

Luigi Caricato, direttore di Olio Officina, con Cesare Marinoni, presidente dell'Associazione fornai italiani, mentre esibiscono le nuove borse di Olio Officina con l'illustrazione dell'artista Lavinia Fagiuoli. Per averle, è sufficiente acquistare anche solo un solo libro edito da noi, che potete individuare a scelta sulla nostra piattoforma e-commerce

Olio Officina


Il marketing della bellezza secondo Massimo Occhinegro

Uscire dai consueti canoni e aprire lo sguardo verso nuovi percorsi identificativi. Il caso Tavernello per il vino e la rivoluzione nel modo di fare comunicazione e marketing può essere applicato anche agli “oli democratici” d’uso quotidiano? L'intervento di Massimo Occhinegro, economista ed esperto di marketing internazionale, nell'ambito della undicesima edizione di Olio Officina Festival

Olio Officina


Avete letto l'articolo di Adriano Caramia su OOF International Magazine?

È molto, molto interessante il tema trattato da Caramia sul numero 13 della rivista OOF. Si intitola "La percezione del gusto. C'è a chi piace e a chi no. Dolce o amaro? Come deve essere un buon olio extra vergine di oliva?". La questione sembra essere di stretta attualità, e invece già in un articolo apparso sul Corriere delle Puglie oltre cent'anni fa ci si chiedeva proprio questo: quanto, il gusto personale, può incidere nella scelta di un olio

Olio Officina

La visione filosofica

Appena arrivato in redazione, il volume Il mago del sud. Ritratti di Sossio Giametta, per le edizioni Olio Officina. In questa foto Luigi Caricato insieme con il curatore Marco Lanterna. Il titolo si ispira, con un’inversione di polarità, al mago del nord, Johann Georg Hamann, autore misteriosofico assai ammirato da Giametta, sennonché in questo libro al posto della nebbia fa capolino il sole, al grugno la risata, alla fraktur la corsiva italica

Olio Officina


Leggere Oliocentrico 27 nel periodo pasquale

Perché no? È proprio una bella idea, non vi sembra? È la nostra rivista digitale sfogliabile interamente dedicata alle recensioni d'olio che si può anche scaricare in formato pdf

Olio Officina


C'è più gusto, se è certificato Dop

Continua l'impegno del Consorzio dell'olio Dop Garda nel valorizzare le produzioni di extra vergine che ricadono nella zona di produzione gardesana, abbracciando un vasto territorio che comprende Veneto, Lombardia e Trentino. A Verona, nell'ambito del Vinitaly, nel padiglione dedicato a Sol-Agrifood, c'è spazio per promuovere e raccontare l'olio Dop. Nella foto, da sinistra: Moira Peroni, per la segreteria e l'ammionistrazione, il neo presidente Simone Padovani, il vicepresidente Andrea Bertazzi, e l'agronoma, per l'area tecnica, Maria Viola Bonafini

Olio Officina


Come cambia il marketing in un contesto di grandi incertezze di mercato

C'è grande fibrillazione e tanto disagio sui mercati. Il confiltto russo-ucraino fa saltare ogni logica e le programmazioni abituali vanno riviste e riattualizzate. Come risponde il comparto oleario alle sollecitazioni della storia? A Olio Officina Festival 2022, nell'ambito della undicesima edizione che si è svolta a Milano presso il Palazzo delle Stelline, nella giornata di sabato 19 marzo sono intervenuti Massimo Occhinegro, economista ed esperto di marketing internazionale, e Mauro Tosini, direttore commerciale gruppo Salov

Olio Officina

Iscriviti alle
newsletter

Originalità e fantasia oliocentrica delle sorelle Mela

"I nostri blend sono composti esclusivamente da oli italiani lavorati a freddo, tutti contraddistinti da una bassa acidità e un sapore che vanno dal dolce al piccante". È quanto affermano Cristiana (a sinistra della foto) e Serena Mela, del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia. "Tre olivaggi per tre sapori e profumi diversi uniti dalla nostra preziosa oliva Taggiasca", precisano, raccontando i profili sensoriali dei loro tre blend

Olio Officina


Una artista per l'olio

È l’artista e illustratrice Lavinia Fagiuoli ad aver realizzato la copertina del numero 13 di OOF International Magazine. È venuta a trovarci in redazione e l’abbiamo accolta con gioia, donandole una bottiglia d'olio che secondo noi è in linea con la sua personalità, il monocultivar Nocellara di Masserie di Sant’Eramo. Perché questo dono? Perché siamo oliocentrici e perché dove c’è olio c’è vita e futuro

Olio Officina


Sì, è ancora possibile partecipare al MIOOA 2022

Concorso il miglior extra vergine. Eccezionalmente, abbiamo esteso fino al 22 aprile 2022, e non oltre, i termini per poter partecipare al contest Milan International Olive Oil Award. Ecco regolamento e moduli da compilare

Olio Officina

Si apre uno scenario nuovo nel Salento: l'olio di lentisco

In una terra in cui gli olivi sono stati letteralmente decimati dal batterio Xylella, si affaccia sul mercato un olio alternativo ma non nuovo, perché vanta un grande passato. Oggi vi è l'esperienza pionieristica di chi sta credendo in un arbusto, il lentisco, tipico della macchia mediterranea, scoprendo quattro nuovi ecotipi. All'undicesima edizione di Olio Officina Festival, venerdì 18 marzo a Milano, presso il Palazzo delle Stelline, è intervenuto sul tema Alberto Fachechi, dell'Azienda agricola Fachechi

Olio Officina


Quando l'extra vergine diventa Eau de cuisine

"L’inconfondibile profumo di olio extra vergine di oliva Filippo Berio 100% Italiano diventa una preziosa fragranza! Scopri la nuova eau de cuisine Filippo Berio, un profumo intenso, corposo ed equilibrato, con sentore di erba e frutta matura". È quanto si legge sul profilo facebook della nota casa olearia del Gruppo Salov

Olio Officina


Olio Pantaleo. Storia di una impresa

In un sud che si è sempre impegnato a produrre grandi quantità di olio, ricavandolo dalla spremitura delle olive, in passato non si era mai avvertita l'esigenza di vendere tale materia prima in confezione, ma unicamente allo stato di prodotto sfuso, poi arrivò la svolta, al suono di "Mezzogiorno in tavola". L'intervento di Nicola Pantaleo, ad di Nicola Pantaleo Spa, sabato 19 marzo 2022, a Milano, presso la sala Leonardo di Palazzo delle Stelline, nell'ambito della undicesima edizione di Olio Officina Festival

Olio Officina