Come si misura la sostenibilità dei processi in olivicoltura?
Se ne parlerà il 31 maggio sulla base dei risultati emersi dal progetto Sustainolive nei Paesi del Mediterraneo. Lo scopo dell’incontro è fornire a tutti gli agricoltori interessati importanti informazioni su come sia possibile misurare la sostenibilità economica, sociale e ambientale della produzione dell’olio da olive, partendo dalla metodologia standardizzata di “Analisi del ciclo di vita”
Il webinar del 31 maggio ha lo scopo di fornire a tutti gli agricoltori interessati delle informazioni su come è possibile misurare la sostenibilità economica, sociale ed ambientale della produzione di olio di oliva e di olive, sulla base dei risultati emersi durante il periodo del progetto Sustainolive nei Paesi aderenti: Spagna, Grecia, Portogallo, Italia, Tunisia, Marocco.
In particolare, viene presa a riferimento la metodologia standardizzata di Analisi del Ciclo di Vita, Lca, la quale, grazie a specifici indicatori, valuta gli effetti ambientali di un processo produttivo “dalla culla alla tomba”, ossia a partire dalla produzione delle materie prime utilizzate sino all’utilizzo finale del prodotto.
Gli indicatori previsti tengono conto di vari effetti sull’ambiente quali l’impronta di carbonio, l’acidificazione del suolo e l’eutrofizzazione delle acque, ma anche i risultati economici e le ricadute sulla salute umana.
L’interpretazione dei risultati delle analisi del ciclo di vita rende possibile individuare le tecniche agronomiche più efficienti sperimentate nell’ambito del progetto Sustainolive, misurando i miglioramenti della sostenibilità nelle fasi produttive più impattanti del processo produttivo.
In apertura, foto di Olio Officina©
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