Presso Fiera Milano- Rho, dal 12 al 15 novembre, saremo presenti con sei momenti di riflessione e dialogo intorno agli oli da olive e ai prodotti affini. L'ingresso è libero, ma è consigliabile pre-registrasi. E c'è la possibilità anche di prenotare le conferenze alle quali prendere parte

Olio Officina

Una figura di riferimento per tutto il comparto produttivo delle sostanze grasse, e in particolare degli oli d’oliva, ci ha lasciati in settembre all’età di 94 anni. È stato direttore del laboratorio dell’Associazione Granaria di Milano, nonché membro del Consiglio direttivo della Società italiana per lo studio delle sostanze grasse, ma anche della Commissione tecnica governativa per gli oli e i grassi

Olio Officina

Il cambio alla guida dell’Organizzazione nazionale assaggiatori olio di oliva segna un nuovo corso per la storica scuola di assaggio fondata a Imperia nel 1983. Il 7 ottobre si è ufficialmente insediato il nuovo consiglio direttivo, già operativo con l’intento di consolidare, rilanciare ed estendere sempre più e in nuove aree del mondo la propria attività formativa. Alla vicepresidenza sono stati eletti Roberto De Andreis e Carlotta Pasetto. Tra le novità, l’introduzione dei corsi di assaggio anche per le olive da tavola

Olio Officina

Una ricca proposta di corsi in programma a partire da ottobre.  Si va dalla genuinità delle sostanze grasse alla valutazione organolettica degli oli vergini di oliva, con un seminario  espressamente riservato ai soli operatori della Gdo, fino a  comprendere anche un’apertura a un pubblico più vasto, non professionale, attraverso la proposta di una guida all'assaggio degli oli di oliva vergini, riservata ai consumatori 

Olio Officina