Equilibrio e coerenza | Sotto la lente? L’Amarone Riserva La Mattonara
Tra i personaggi che contribuiscono a dare visibilità e impulso alla “valle dalle molte cantine”, territorio a tutti noto come Valpolicella, c’è senza dubbio Celestino Gaspari. La sua creatura, Zýmē, il cui nome deriva dal greco e significa “lievito”, è un richiamo simbolico al principio della trasformazione, della vita che fermenta e si evolve, sintesi mirabile tra sapere artigianale, ricerca scientifica e profondo rispetto per la terra
Esperienze OOF News
L’edizione 2025 del Galà delle eccellenze vinicole e olearie si è chiusa con uno straordinario successo di pubblico, contenuti e partecipazione. Si certifica in particolare [...]
Esperienze Ambiente
Una indagine che ha analizzato oltre 74mila tesi di dottorato realizzate tra 2008 e 2021 ci offre la prima mappatura completa della produzione dottorale sul clima in Italia. È un [...]
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Nello spazio riservato ad atleti e media, saranno gli extra vergini GranFruttato e Monini Classico a dominare la scena. È stato raggiunto l’accordo tra lo storico marchio umbro e [...]
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I due scienziati, ricercatori dell’Istituto per la protezione sostenibile delle piante del Cnr di Bari, sono stati protagonisti di una delle più importanti battaglie scientifiche [...]
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Il verde brillante, il giallo dorato, le tante sfumature. Ogni olio extra vergine di oliva porta con sé una propria identità cromatica. Il consumatore non vede solo un colore, ma [...]
Esperienze Economia
Per alcuni territori è stata una campagna olearia splendida, premiante per quantità e qualità. Per altre aree non è stata una olivagione semplice da gestire, ma la professionalità [...]
Esperienze OOF News
In un solo evento un convegno sui linguaggi degli oli extra vergini di oliva e la premiazione dei migliori oli Evo al mattino e la celebrazione dei grandi vini al pomeriggio. [...]
Esperienze Sotto la lente
In Basilicata si trova una delle denominazioni più giovani del panorama enologico nazionale, e per questo motivo ancora poco conosciuta dal grande pubblico, pur racchiudendo un [...]
Esperienze OOF News
Siamo ormai vicini, ecco, in breve, tutti i passaggi essenziali per partecipare. Spazio anche all’aceto. E per il contest Designer dell’anno.
Esperienze OOF News
Torna anche quest’anno ad accompagnare gli aspiranti chef nello show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy
Esperienze OOF News
Il riconoscimento, promosso dall’associazione culturale “Pinocchio di Carlo Lorenzini”, è stato attribuito alla presidente del consorzio Laudemio per la sua capacità di coniugare [...]
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Un programma di eventi che guardano all'olio extra vergine di oliva da diverse angolature. Un modo per evidenziare le innumerevoli dimensioni e sfaccettature di uno dei prodotti [...]
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Il caso Oleificio Cericola e Olmas Italia. Frantoio innovativo e prima cooperativa agricola con sistema di coltivazione degli olivi ad alta densità. Tutto ha avuto inizio nel [...]
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I neuroscienziati lo chiamano effetto di appartenenza percepita: il cervello umano prova più fiducia verso ciò che riconosce come allineato ai propri valori, alla propria storia [...]
Esperienze Sotto la lente
È l’uomo che ha cambiato il volto e il destino della Barbera. L’illuminazione a Napa Valley, a seguito dell’incontro con il celebre enologo di origine russa André Tchelistcheff. [...]
Esperienze OOF News
Non ci saranno deroghe per il concorso dedicato al design e al packaging. La premiazione è fissata per venerdì 23 gennaio nell’ambito di Olio Officina Festival
Esperienze OOF News
Monini torna nelle scuole primarie con l’impegno di sensibilizzare le nuove generazioni sul fronte della natura e della sostenibilità. All’opera un percorso educativo, istruttivo [...]
Esperienze OOF News
Nella cittadina ligure otto giorni oliocentrici e gagliardi, con tanti appuntamenti, tra eventi speciali, laboratori, cooking show, cene a tema e una mostra mercato. Spazio a [...]
Esperienze Ars Olearia
Ora che le Olive Taggiasche liguri hanno conseguito l’attestazione di origine attraverso il riconoscimento ufficiale del marchio Igp, diventa fondamentale valutarne la qualità e [...]
Esperienze Economia
Per farlo occorre dare vita a un network efficace, in grado di rilanciare in modo concreto l’intero comparto. Intervista a Dora Desantis, presidente Fooi, Filiera olivicola [...]
Esperienze Cose da sapere
Perché cedere alle abitudini standardizzate, con cesti natalizi generici? L’olio extra vergine di oliva ha una forza in più che sorprende e cattura: è qualcosa di quotidiano, di [...]
Esperienze Star bene
La costituzione di un servizio educativo aziendale dedicato ai bambini e alle bambine dei propri dipendenti? Con la casa olearia Santagata 1907, in collaborazione con la [...]
Esperienze Cose da sapere
Non si tratta più di un canale accessorio, è un tassello strategico per il posizionamento, la narrazione e la fidelizzazione del consumatore. I dati confermano una fase di forte [...]