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Don Lorenzo Milani è stato un personaggio per alcuni scomodo e sgradito, quanto per altri determinante e tenace, in grado di infondere sicurezze e garantire risultati a vantaggio dei più deboli, senza sottrarre nulla a nessuno. Gli autori Sante Ambrosi, Valeria Mariani e Martina Roic propongono una utile chiave di lettura per fornire elementi utili per una corretta interpretazione del pensiero e giungere a nuove applicazioni sul campo

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Autori Vari, OOF International Magazine, Il codice degli abbinamenti. Quando l'olio incontra il cibo. The pairing rules. When oil meets food, numero 4, Primavera 2018, Olio Officina edizioni

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Autori Vari, OOF International Magazine, Frantoio Robot. Spremiture di olive, spremiture di idee. Robot Olive Mill. Pressing olives, pressing ideas, numero 2, Autunno 2017, Olio Officina edizioni

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Autori Vari, OOF International Magazine, vol. 1: Le forme dell'olio. Packaging, la rivoluzione silenziosa-The shapes of oil. Packaging, the silent revolution, numero 1, estate, summer 2017, Olio Officina edizioni

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Autori Vari, OOF International Magazine,Tutti i sensi per l’olio. All senses for oil. Panel Test. Storia di un metodo. Panel test. History of a method, numero 3, Inverno 2018, Olio Officina edizioni

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Tutti consumano olive da tavola, di ogni tipo e colore, ma pochi conoscono il modo di degustarle e valutarne la qualità sensoriale. Così come per l’olio extra vergine di oliva, anche per le olive in salamoia esistono metodiche di assaggio specifiche da tenere in debita considerazione.

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110 years of an olive oil business in Liguria as told from different perspectives The history of a family, an Italian story. An olive oil family: the Santagatas, from Liguria to the world. Expanding abroad was a successful intuition, a brave and strategic choice rewarding the pioneer companies […]

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110 anni di una storica impresa olearia in un racconto a più voci. In questo libro gli autori ripercorrono la storia di famiglia, quella dei Santagata. Una storia tutta italiana, interamente intessuta d’olio. I primi passi compiuti nella prima metà del secolo scorso, in una stagione ideale e unica, per molti versi forse irripetibile

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Oltre il conflitto tra vita e morte

La vita, la morte. C’è una labile linea di confine che incute un grande sentimento di paura e soggezione. Molti i libri che affrontano la questione da varie angolazioni, offrendo differenti chiavi di lettura. Questo volume tuttavia è qualcosa d'altro rispetto ai molti testi finora pubblicati. Non è un trattato di taglio filosofico, psicologico o teologico, ma un viaggio esplorativo in cui si ricostruiscono pezzo a pezzo le varie porzioni di verità, senza trascurare nulla, nemmeno quanto è emerso dal cinema, con Il settimo sigillo di Ingmar Bergman. L’autore, un teologo dallo sguardo inconsueto sulla realtà, nel tentativo di fornirci una serie di risposte chiare e semplici, parte da una affermazione provocatoria che Friedrich Nietzsche riportò in Così parlò Zarathustra: "Per tutti, morire è una cosa importante: ma la morte non è ancora una festa”.

Copertina: "Cavallo”, 1981, tecnica mista su legno sagomato, opera dell’artista Francesco Sannicandro.

Progettazione grafica: Cristina Menotti, Fabio Berrettini.

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Autori Vari, OOF International Magazine, La biografia degli olivi - The biography of Olive, Oliveto Mondo -Trees Olive Grove World

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L'olio spiegato alle mie figlie, dell’oleologo Lorenzo Cerretani, è un libro dal titolo molto ambizioso. Seppure si tratti di una spremuta di olive, pur nella sua apparente immediatezza l’olio extra vergine di oliva non è così semplice da raccontare.

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Autori Vari, OOF International Magazine, L’olio a fumetti. Nuovi stili, nuovi linguaggi. An Olive Oil Graphic Novel. New styles, new forms of expression, numero 7, Inverno, Winter 2019, Olio Officina edizioni

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Annuario di cultura e saperi dedicato all’olio, ai condimenti e al mondo della ruralità e del cibo, pubblicato a supporto della manifestazione OlioOfficina Festival.

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Autori Vari, OOF International Magazine, Nostra Signora Pubblicità. Come si promuove l’olio. Our Lady Advertising. How to promote oil, numero 6, Autunno, Autumn 2019, Olio Officina edizioni

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L'uomo è mondo e crea mondo. È frutto della Natura e la regima, è costruito dalla Natura e la costruisce, perché in questo sta la sua essenza antropologica.La cura dell'olivo – il passaggio dall’olivo selvatico all’olivo coltivato - e la produzione dell'olio, sono forse l'esempio degli esempi di tali intersecazioni complesse, che hanno contribuito in maniera determinante allo sviluppo della società umana.

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Autori Vari, OOF International Magazine, Arte e scienza del blending. Extra vergini a misura di mercato -The Art and Science of Blending. Extra-Virgin Oils hit the Markets, numero 5, Estate, Summer 2018, Olio Officina edizioni