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Miscela

La parola miscela viene accettata pacificamente per il caffè, ma non per gli oli da olive. I misteri della semantica quando scende nella realtà di tutti i giorni. Il mondo dell’olio è fin troppo anomalo. Non rifiuta la parola miscela perché ama la raffinatezza di coupage o blend, ma perché non ne conosce l’esatta portata prima ancora del significato

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OOF a GulFood

La rivista trimestrale OOF International Magazine è stata a Dubai, dal 18 al 22 febbraio, in cerca di nuovi lettori che la apprezzino

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Mauro Olivieri, il food designer

Tante le figure professionali presenti a Olio Officina festival 2018, tra queste anche chi inventa qualcosa di nuovo, a nome Oliena, pensato solo ed espressamente per l’olio, un oggetto concepito per aiutare l’olio a raccontarsi e a esprimere il massimo delle sue caratteristiche distintive

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Pane & Olio

Per la serie "ritratti d'autore", di Gianfranco Maggio, due tra i protagonisti di Olio Officina Festival 2018: Palmino Poli, presidente di Aibi, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, e Andrea Carrassi, direttore generale di Assitol, l’Associazione italiana dell’industria olearia, al termine dell'evento interamente dedicato all’abbinamento di pane fresco e olio extra vergine di oliva

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L'olio, con parole semplici

È una grande sfida quella dell'olelogo Lorenzo Cerretani. Il suo libro, fresco di stampa per le edizione Olio Officina, sarà presentato a Milano nell'ambito di Olio Officina Festival 2018, il prossimo venerdi 2 febbraio. Non è facile spiegare l'olio con parole semplici. Questa sfida è lanciata a partire dall'avvincente titolo L'olio spiegato alle mie figlie. In anteprima per voi la copertina

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Blend

Si intitola così l'opera del maestro Francesco Sannicandro, ovvero colui che ha ideato, e per tanto tempo e con sempre nuove energie e idee curato la ormai celeberrima mostra "Olio d'Artista", il cui atto terzo si svolge a Milano nell'ambito della settima edizione di Olio Officina Festival

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Chiome d'artista

Ci saranno tante chiome che inneggeranno al progetto "Io sono un albero". Per prenderne visione di persona, a Olio Officina Festival, presso il Palazzo delle Stelline, in corso Magenta 61 a Milano, resterete stupiti. È una brillante iniziativa del movimento culturale Arte da Mangiare, con la regia di Ornella Piluso. Le chiome? Sono dedicate al ricordo della mitica Marina Ripa di Meana

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Il calendario Agridè 2018

Un calendario dell'olio, a firma di una prestigiosa impresa olearia pugliese i cui oli varcano i confini di ogni continente. A realizzarlo l'illustratore Doriano Strologo, sotto l direzione di Luigi Caricato. Nella foto, il calendario dato in dono ai giornalisti nel corso della conferenza stampa di Olio Officina Festival 2018

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Li vedete questi ragazzi?

Sono gli allievi del professor Paolo Desantoli, del prestigioso Liceo Artistico “Federico II Stupor Mundi” di Corato, in Puglia. Per Olio Officina Festival 2018, partendo dalla illustrazione simbolo della settima edizione del grande happening, realizzata da Doriano Strologo. Da qui un pannello decorativo gigante -  “Io sono un albero” - che sarà esposto nel chiostro di Palazzo delle Stelline

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In attesa di OOF 3

Il terzo numero di OOF International Magazine, interamente dedicato all'analisi sensoriale, è in arrivo. Il direttore Luigi Caricato nel frattempo esibisce le copertine del trimestrale edito da Olio Officina

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Sfera biodinamica fotocatalitica

A Olio Officina Festival 2018, all’interno della mostra "Olio d'Artista", a cura di Francesco Sannicandro, ci sarà un ospite d'eccezione, con un’opera a firma di un importante e storico artista: Filippo Panseca. La sua sfera, che si può ammirare in foto, e presto nella sede del festival, è trattata con nanotecnologie a base di titanio e silicio, indoor, e ha lo stesso effetto benefico e salutare che produrrebbero nello stesso ambiente tre alberi di alto fusto. Insomma: arte pulita!

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Mare nostrum nostrum

A Olio Officina Festival 2018, nell'ambito della mostra "Olio d'Artista", a cura di Francsco Sannicandro, sarà possibile prendere visione dell'opera di Nicola Genco. A Milano, presso il Palazzo delle Stelline, dall'1 al 3 febbraio

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È qui la vita

Nell'ambito della mostra "Olio d'Artista", a cura di Francesco Sannicandro, all'interno della settima edizione di Olio Officina Festival, presso i chiostri di Palazzo delle Stelline a Milano, spazio a Luisa Bergamini

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I colori dell'ulivo

È l'opera con cui Massimo Nardi partecipa alla mostra "Olio d'Artista", curata da Francesco Sannicandro nell'ambito della settima edizione di Olio Officina Festival a Milano, presso il Palazzo delle Stelline dall'1 al 3 febbraio

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Olivelle scherzose

"Antica Chioma", di Maria Cristina Tebaldi, per la mostra "Chioma d'Artista", a cura di Arte da Mangiare nell'ambito di Olio Officina Festival 2018, visitabile dall'1 al 3 febbraio presso il Palazzo delle Stelline di Milano. "Olivelle scherzose cosa fate lassù? Goccioline oleose venite quaggiù! Vi aspettiamo con gioia, tutto è pronto per voi! Dall'antica chioma v'è un gran bene per noi!"

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Siamo in edicola

Il secondo numero della rivista trimestrale OOF International Magazine è, in via sperimentale, nelle edicole delle province di Lecce e Brindisi. Nella foto l’edicola dell'Aeroporto di Brindisi. Abbiamo deciso di iniziare da Salento - in una terra di grandi tradizioni olivicole e olearie - per verificare il grado di interesse e attenzione

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Sirenetta sott'olio

Olio d'Artista atto terzo. Si intitola  "Il canto pericoloso della Sirenetta sott'olio" l'opera di Florisa Sciannamea, di cui si potrà prendere visione nell'ambito della mostra collettiva ideata e diretta da Francesco Sannicandro in programma a Milano all'interno di Olio Officina Festival 2018, in programma dall'1 al 3 febbraio

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Olio Officina Anteprima 2018

Un momento del pomeriggio all'insegna della cultura dell'olio presso Ulivo Bistrot di Olio Roi a Fico, nell'ambito della presentazione del progetto Olio Officina Festival. In evidenza da sinistra il giovane Paolo Boeri, Luigi Caricato di Olio Officina, e Franco Boeri di Olio Roi

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110 anni di storia olearia

In questa foto notate che vi sono alcune dita che reggono una copertina, di un libro appena edito da Olio Officina e non ancora disponibile in libreria. Lo si presenterà in anteprima a Genova il 13 dicembre, in attesa che venga distribuito, le copie sono fresche di stampa. Il titolo: Una famiglia per l'olio. Ne sono autori Cristina e Federico Santagata. Narrano la loro storia di famiglia

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Le buone letture

Il filosofo Sossio Giametta nella sua casa di Milano mentre tiene ben stretta copia del secondo numero di OOF International Magazine. Di lui consigliamo la lettura del volume Una vacanza attiva, edito da Olio Officina, e, ultimo pubblicato, il libro Grandi problemi risolti in piccoli spazi. Codicillo dell'essenzialismo, edito quest'ultimo da Bompiani

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Spazio anche alle riflessioni teologiche

Il teologo Sante Ambrosi nella redazione di Olio Officina a Milano, mentre posa con orgoglio insieme con una copia del suo libro Morire non è una festa, pubblicato, fresco di stampa, per le edizioni Olio Officina

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Una famiglia per l'olio

"Una storia di famiglia, una storia tutta italiana. Una famiglia per l’olio: i Santagata, dalla Liguria nel mondo". È il richiamo che si legge nell’aletta di copertina di un libro illustrato di prossima pubblicazione per le edizioni Olio Officina, in uscita il 13 dicembre, e di cui sono autori Cristina e Federico Santagata, insieme con altre voci. Un'opera corale che racconta 110 anni di storia

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Oggi frantoiano

"Per la prima volta da solo, con il mio quadro di controllo gestisco ingresso olive e uscita olio. Il tutto in assenza di ossigeno, senza aggiunta di acqua, con contemporanea produzione di nocciolino per combustione e sottoprodotto per produzione di energia!" La gioia condivisa con la comunità degli oliandoli nelle foto e nelle parole di Pasquale Manca, imprenditore oleario ad Alghero, patron di Olio San Giuliano 

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Il frutto di un sapiente lavoro

Ecco, fresco di stampa, il secondo numero della rivista trimestrale cartacea (come si può ben notare dalla foto, è fatto proprio di carta) OOF International Magazine, pubblicato in edizione bilingue italiano e inglese, 112 pagine che costituiscono un inno alla cultura dell'olio. A chi è dedicato questo numero? Ai frantoiani e ovviamente al loro luogo operativo. Volete riceverne una copia?

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Appunti per un degustatore amatoriale

In anteprima, ecco la notizia dell’uscita in gennaio per le edizioni Olio Officina del volume di Rosalia Cavalieri, I sensi e la lingua dell’olio. È già possibile prenotare una copia

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