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Huiles du Monde

Nei saloni del Municipio del 4. arrondissement di Parigi si è svolta, giovedì 26 aprile, la cerimonia di premiazione della sedicesima edizione del concorso oleario internazionale AVPA-Paris 2018, nel corso della quale sono stati proclamati i vincitori e consegnati i premi ai numerosi produttori presenti. Ne conoscete qualcuno?

Olio Officina


La vite e l'olivo

Quella che vedete è una visione dall'alto. Il luogo è il Salento. A Gallipoli, una proprietà dell'azienda Niccolò Coppola. L'occasione di questa veduta è l'orgoglio del titolare Giuseppe Coppola per essersi imposto all'attenzione mondiale allo Challenge International du Vin, con la medaglia d’argento ottenuta per il Doxi Alezio Doc, un Negroamaro rosso riserva 2013, e per Li Cuti Rosso Alezio Doc, un Negroamaro 2015

Olio Officina


L'olio è cultura viva

L' intervento di Luigi Caricato alla ottava Giornata nazionale della cultura del vino e dell’olio ideata e organizzata dai sommelier dell'Ais, in una delle ventuno tappe in giro per l'Italia. Nella foto lo scenario del Teatro dei Vigilanti di Portoferraio, all'isola d'Elba 

Olio Officina, Stefano L’Abbate


Dop Riviera Ligure, i numeri

Dal 2001 il Consorzio di tutela dell'olio Dop Riviera Ligure riunisce i principali produttori per garantire al consumatore una qualità certificata, tutelando e promuovendo il patrimonio secolare di un'eccellenza unica al mondo. Conoscete la filiera in tutti i suoi numeri

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Cucinare La Cipolla Egiziana

Per le Edizioni Zem il nuovo libro di Marco Damele. Dall'antipasto al dolce, cento ricette, consigli e suggerimenti per un utilizzo quotidiano della cipolla egiziana ligure, unendo così al piacere della coltivazione quello della cucina

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L'uomo che mette l'olio in barattolo

Oltre a essere un noto e apprezzato produttore d'olio ad Albenga, Agostino Sommariva realizza vasetti con tante ghiotte sorprese. Da qui un suo articolo apparso sul numero 4 di OOF International Magazine: "Quando l'olio finisce in barattolo". Ecco pertanto Sommariva al Vinitaly, al padiglione Sol&Agrifood, mentre esibisce con orgoglio copia della rivista

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Il codice degli abbinamenti

Quando l'olio incontra il cibo. In anteprima per i nostri lettori la copertina di OOF International Magazine numero 4, primavera 2018, interamente dedicato al tema degli abbinamenti olio/cibo. L'artista che ha realizzato la copertina è Pia Taccone. Non avete curiosità di leggerlo?

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L'olio a favore della ricerca

L'azienda olearia Raineri di Imperia, nell’ambito del progetto di Fondazione Umberto Veronesi Gold For Kids, dedicato all’oncologia pediatria, si è imposta all'attenzione facendosi portavoce non solo dell’impegno a sostegno della ricerca scientifica, ma anche dell’importanza della sana e corretta alimentazione quale strumento di prevenzione. Nella foto il momento della premiazione, con Chiara Rinaldi, membro del C.d.A. e Cristina Santagata, socia di Raineri e presidente dell’omonima azienda

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Fragole e olivi

Lo scenario è questo. Una foto dell'olivicoltore e frantoiano tunisino Aymen Bichiou, di Tanit Mediterraneum, nell'atto in cui ci racconta l'avvento della primavera 

Olio Officina


È arrivata la primavera

Anche sul lago di Garda è possibile, con il bel tempo, trascorrere un fine settimana a godersi il paesaggio  e la buona cucina, senza che manchi ovviamente il prezioso succo di olive a marchio Dop Garda Orientale. Nella foto l'olio extra vergine di oliva dei Fratelli Turri

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L'olio al femminile

Anche la neo presidente del gruppo olio di oliva di Assitol, Anna Cane, era presente in veste di relatrice nell'ambito della settima edizione di Olio Officina Festival. Il ruolo delle donne nel comparto olio sta assumendo un peso notevole, per la grande professionalità che riescono a esprimere

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Il Gin Taggiasco di Baffo

La Riviera Ligure sorprende sempre. Questa volta si presenta con un prodotto unico nel mondo: l’olivia taggiasca. Nella foto potete ammirare Paolo Boeri, per tutti Baffo, l’esponente della famiglia Boeri, soprannominata Roi, da cui il marchio Olio Roi, tra i più prestigiosi in circolazione. Oggi, Roi insieme ad Anselmo ha dato vita al Taggiasco ExtraVirGin, primo gin alle olive taggiasche

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L'olivologo

Ecco, nella foto ritratto di Gianfranco Maggio, l'esperto di olive da mensa Roberto De Andreis, membro del Gruppo olive da tavola presso il Consiglio oleicolo internazionale, nonché presidente del Comitato Promotore Taggiasca Dop, protagonista a Olio Officina Festival 2018, mentre sfoglia OOF International Magazine

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Cecine con cipolla egiziana ligure

Una simile colazione è quanto di meglio possiamo chiedere per iniziare la giornata nel migliore dei modi...

Marco Damele


Livia Pomodoro a OOF 2018

Nell'ambito di Olio Officina Festival 2018, tra i vari relatori abbiamo avuto il piacere e l'onore di avere anche la presidente dell’Accademia delle Belle Arti di Brera Livia Pomodoro, la nota e prestigiosa esperta di diritto familiare e dei minori, già presidente del Tribunale di Milano, Siamo contenti che abbia potuto apprezzare il terzo numero del trimestrale OOF International Magazine

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Di generazione in generazione

Padre e figlio, nel segno della continuità. Il fotografo Gianfranco Maggio ha ritratto Paolo e Leonardo Rocchi, dello storico marchio Rocchi Oleificio in Lucca a Olio Officina Festival 2018. Una azienda di famiglia iniziata nel 1901, nella indiscussa capitale dell'olio toscana, là dove la cultura dell’olio è radicata da secoli e i suoi valori vengono tramandati senza sosta, di generazione in generazione, appunto

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Finestra con olivi

Una veduta sulla natura a Nesente Valpantena, Verona. Dall'interno della sala conferenze del Frantoio per Olive Salvagno, una azienda in attività nel settore oleario sin dal 1923. Una storia di famiglia

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Noi siamo alberi

Rievocando la settima edizione di Olio Officina Festival, ecco un particolare dell’opera della quinta C del liceo artistico Stupor Mundi di Corato, ispirata all’albero iconico realizzato per Olio Officina da Doriano Strologo

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Miscela

La parola miscela viene accettata pacificamente per il caffè, ma non per gli oli da olive. I misteri della semantica quando scende nella realtà di tutti i giorni. Il mondo dell’olio è fin troppo anomalo. Non rifiuta la parola miscela perché ama la raffinatezza di coupage o blend, ma perché non ne conosce l’esatta portata prima ancora del significato

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OOF a GulFood

La rivista trimestrale OOF International Magazine è stata a Dubai, dal 18 al 22 febbraio, in cerca di nuovi lettori che la apprezzino

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Mauro Olivieri, il food designer

Tante le figure professionali presenti a Olio Officina festival 2018, tra queste anche chi inventa qualcosa di nuovo, a nome Oliena, pensato solo ed espressamente per l’olio, un oggetto concepito per aiutare l’olio a raccontarsi e a esprimere il massimo delle sue caratteristiche distintive

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Pane & Olio

Per la serie "ritratti d'autore", di Gianfranco Maggio, due tra i protagonisti di Olio Officina Festival 2018: Palmino Poli, presidente di Aibi, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, e Andrea Carrassi, direttore generale di Assitol, l’Associazione italiana dell’industria olearia, al termine dell'evento interamente dedicato all’abbinamento di pane fresco e olio extra vergine di oliva

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L'olio, con parole semplici

È una grande sfida quella dell'olelogo Lorenzo Cerretani. Il suo libro, fresco di stampa per le edizione Olio Officina, sarà presentato a Milano nell'ambito di Olio Officina Festival 2018, il prossimo venerdi 2 febbraio. Non è facile spiegare l'olio con parole semplici. Questa sfida è lanciata a partire dall'avvincente titolo L'olio spiegato alle mie figlie. In anteprima per voi la copertina

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Blend

Si intitola così l'opera del maestro Francesco Sannicandro, ovvero colui che ha ideato, e per tanto tempo e con sempre nuove energie e idee curato la ormai celeberrima mostra "Olio d'Artista", il cui atto terzo si svolge a Milano nell'ambito della settima edizione di Olio Officina Festival

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Chiome d'artista

Ci saranno tante chiome che inneggeranno al progetto "Io sono un albero". Per prenderne visione di persona, a Olio Officina Festival, presso il Palazzo delle Stelline, in corso Magenta 61 a Milano, resterete stupiti. È una brillante iniziativa del movimento culturale Arte da Mangiare, con la regia di Ornella Piluso. Le chiome? Sono dedicate al ricordo della mitica Marina Ripa di Meana

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Il calendario Agridè 2018

Un calendario dell'olio, a firma di una prestigiosa impresa olearia pugliese i cui oli varcano i confini di ogni continente. A realizzarlo l'illustratore Doriano Strologo, sotto l direzione di Luigi Caricato. Nella foto, il calendario dato in dono ai giornalisti nel corso della conferenza stampa di Olio Officina Festival 2018

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