Per me è sempre stato il mese del passaggio. Più che gennaio, il nuovo anno inizia con settembre, mese in cui tutte le attività lavorative riprendono a grandi ritmi e, soprattutto, con grande slancio emotivo e piscologico. Io mi aspetto tanto, da questo mese. Si pongono tra l’altro le basi per la preparazione di Olio Officina Food Festival. Senza oltretutto dimenticare che sto lavorando, insieme con Zona Franca e Città Infinite, all’organizzazione di Olio Officina Anteprima. L’appuntamento è per il 29 settembre a Massarosa. E sempre in settembre, inoltre, andrà in stampa il libello Libero Olio in libero Stato, che presenterò a Villa La Brilla, alla giornata di Massarosa, a poche decine di metri dal lago di Massaciuccoli. Così, per salutare l’ingresso nel mese, riporto la copertinma del Calendario dell’Olio 2013. Il retro della pagina è dedicata alle olive verdi, cangianti e nere.
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