“Elogio”, l’extra vergine pugliese ricco e avvolgente
Saggio Assaggio. “Da sola polpa di olive” si legge sull’etichetta: si tratta dell’olio di Agridè non filtrato, capace di mantenere intatte tutte le caratteristiche organolettiche. L’azienda si avvale di un laboratorio di analisi interno e di figure professionali, quali assaggiatori, per restituire sempre ai propri consumatori prodotti di alto profilo
L’olio extra vergine di oliva “Elogio” di Agridè è prodotto nella versione “non filtrato” e da olive italiane denocciolate, quindi utilizzando solo la polpa, per mantenere intatte tutte le caratteristiche chimiche e organolettiche.
L’intenso impegno di Carmine Desantis, sin dagli anni ’50, è stato ampiamente ripagato, anche in ragione del grande amore per la sua terra e per il rispetto dei valori della tradizione olivicola di qualità propria del suo areale produttivo altamente vocato.
La produzione olearia è sottoposta a molti controlli di qualità, in modo da fornire un olio sempre di alto profilo, tutto questo anche grazie al moderno laboratorio di analisi interno, di cui è dotato, e grazie pure al frantoio di proprietà e alla presenza di agronomi, biologi e assaggiatori in azienda.
L’olio a marchio “Elogio” si presenta con un bel colore giallo oro, dalle note di foglia di pomodoro, carciofo e mandorla amara. In bocca è ricco, avvolgente e intenso, con un finale ammandorlato e leggermente piccante.
Agridè
Olio extra vergine di oliva “Elogio”
Dove: Bitonto, Bari, Puglia
Casa virtuale: agride.it
Olivaggio: Ogliarola barese e Coratina Bottiglia: 750 ml
Prezzo al pubblico: euro 10 Abbinamenti: a crudo su verdure e carni, zuppe di legumi o di ortaggi
Questa recensione è possibile leggerla anche sul numero 31 del mensile Oliocentrico, rivista edita da Olio Officina
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