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Prego, favorisca i documenti
La carta di identità della cultivar Coratina, da un'idea di Tommaso Pironti, direttore U.O.C. di radiologia, del Policlinico universitario "Agostino Gemelli" di Roma
Indovina l’oliva
Quando si assaggia un olio non si immagina nemmeno lontanamente da quale molitura di olive provenga. L'inventiva di Valerio Marini non lascia adito a dubbi
I vari tipi di degustazione
Gli esperti hanno un naso speciale, e ne sanno più del diavolo. Valerio Marini docet
Tutti dicono polifenoli
E si sbagliano. Non ha senso confondere lucciole per lanterne, Roma per toma
Pesci cinesi
Che faccia hanno? In bella esposizione in un ristorante di Pechino, ecco le creature acquatiche del lontano Oriente
Bottiglie mignon da collezione
Antonio Almagro ha un hobby: la raccolta di bottiglie di olio extra vergine di oliva in miniatura. Colleziona bottiglie da 150 ml in giù e lattine da 250 ml in giù. In oltre sedici anni ha superato di gran lunga i cinquemila pezzi
E’ ora che la pace diventi realtà
Facciamo valere la forza persuasiva dei simboli. L'olivo è l'albero della pace ed è il caso che ci si impegni in tale direzione. Non basta evocarla, la pace: occorre esserne pazienti costruttori. La vignetta di Valerio Marini
La prenotazione
La fotovignetta di Gianfranco Maggio ispirata a Valerio M. Visintin, critico gastronomico del Corriere della Sera
