L’intervento al Simei di Mauro Meloni, presidente del Ceq, Consorzio extravergine di qualità, nell’ambito di Olio Officina Anteprima, è stato ricco di molteplici spunti di riflessione. Quello che occorre è un cambio di veduta, di un nuovo incontro tra tutti gli attori coinvolti. Infatti, «manca un universo di conoscenza che non è ancora stato creato, e se non viene realizzato nel più breve tempo possibile rischiamo di non parlare la stessa lingua con i consumatori, e questo è grave», afferma

«Non è banale che al Simei ci sia anche uno spazio dedicato all’olio». Ad affermarlo è Antonello Maietta, il past president di Ais, Associazione italiana sommelier, in occasione di Olio Officina Anteprima nell’ambito della prestigiosa manifestazione fieristica dedicata alle macchine e ai servizi per il settore enologico e del beverage. Il comparto oleario può cogliere sempre più opportunità e occasioni soprattutto in un momento come questo in cui c’è una forte presa di coscienza da parte delle istituzioni e il francobollo dedicato all’olio extra vergine di oliva, emesso il 24 ottobre dal Ministero dello sviluppo economico, ne è una importante dimostrazione

La ventinovesima edizione del Simei ha fatto da cornice a Olio Officina Anteprima. In questo contesto, Anna Talamanco di Poste Italiane ha raccontato come attraverso l’annullo rappresentante l’Oliena, un manufatto realizzato dal designer Mauro Oliveri per esaltare l’olio extra vergine di oliva, si è voluto celebrare il valore della sostenibilità, la qualità intrinseca e la naturalità dell’olio. «La filatelia – spiega Talamanco – mette insieme la sinergia tra Poste e tutti gli operatori che fanno parte del tessuto economico, produttivo e sociale italiano»

A Olio Officina Anteprima, nell’ambito della ventinovesima edizione del Simei, il tema portante è stata la sostenibilità. Le soluzioni sostenibili non sono concetti lontani al comparto olivicolo, sottolinea alla manifestazione fieristica Francesco Lenoci, professore dell’Università Cattolica di Milano, ricordando che «se si cambia il packaging, si possono risparmiare tonnellate di Co2, riducendone l’impatto in modo significativo»

La collaborazione tra Olio Officina e Poste Italiane è iniziata nove anni fa, quando fu celebrato il primo annullo filatelico in occasione di Olio Officina Festival, ricorda Annamaria Gallo di Poste Italiane durante la presentazione dell’annullo “Olio & Design” al Simei. Per questa dodicesima edizione del Festival, che si terrà dal 2 al 4 marzo 2023, a Milano, verranno emessi due annulli, uno che tratterà il tema portante “L’olio è progresso”, e uno extra oleario dedicato al celebre scrittore Giuseppe Pontiggia

“Sono prodotti spesso sotto attacco, soprattutto l’extra vergine ne è vittima”. Ad affermarlo è l’europarlamentare Silvia Sardone, che vede nel Simei una importante occasione per valorizzare e raccontare due eccellenze così fondamentali per l’economia del Paese

Bisogna dare una svolta al settore agroalimentare. L’innovazione deve essere al servizio di tutti gli attori della filiera. A parlare di smart agricolture è l’ad di Fos Spa. Lo ha fatto nell’ambito dell’undicesima edizione di Olio Officina Festival (2022)

Ad approfondire questo importante tema è Lamberto Frescobaldi, presidente di Unione italiana vini, nel corso dell’intervista a cura di Luigi Caricato, direttore di Olio Officina, nell’ambito della ventinovesima edizione del Simei. Rivolgere lo sguardo a impianti ad alta densità, dove la conformazione del territorio la rende possibile, significa intraprendere la strada della sostenibilità, oltre a perseguire costantemente la qualità dell’extra vergine, afferma l’imprenditore toscano

In occasione della quinta edizione del Forum Olio e Ristorazione, il responsabile qualità Metro Italia, Claudio Truzzi, racconta quale strada deve essere perseguita quando si parla di extra vergini destinati alla cucina dei ristoranti, portando l’esempio delle nuove confezioni sostenibili per l’olio recentemente sviluppate. Prodotti studiati ad hoc per questo settore, che sappiano custodire la qualità in un’ottica green, è un passo cruciale

Il pensiero della presidente del Gruppo olio d’oliva di Assitol, rispetto a un tema oggi centrale e decisivo: la sostenibilità. L’intervista nell’ambito di Olio Officina Festival 2022

Lo chef e maestro di cucina ci racconta un settore che sta dimostrando di saper reagire bene in un periodo storico molto complesso e arduo. L’intervista  nell’ambito dell’undicesima edizione di Olio Officina Festival

La chef dell’Osteria di Fornio, Fidenza, si racconta in occasione della quinta edizione del Forum Olio & Ristorazione in un’intervista a cura di Massimiliano Bordignon. Un locale storico, che da tre generazioni porta avanti quelli che sono i punti fondamentali della neo nata rete dei ristoranti etici, Amodo, e di cui ne fa parte, come il rispetto per gli alimenti, per l’ambiente e per i clienti, da diverso tempo ha iniziato a impiegare l’extra vergine nelle preparazioni tradizionali. Senza dimenticarne il sapore, si è deciso di alleggerire le pietanze sostituendo il burro con l’olio per incontrare maggiormente i gusti dei commensali e un nuovo stile di vita

In un momento storico carico di complessità, bisogna imparare ad essere flessibili e dinamici. È quanto ha affermato l’amministratore delegato della casa olearia Pietro Coricelli Spa, nel corso di una intervista rilasciata nell’ambito della undicesima edizione di Olio Officina Festival

L’intervista alla responsabile Smrt Iting, nell’ambito dell’undicesima edizione di Olio Officina Festival, in cui si spiega come il mercato giapponese sia molto attento alle caratteristiche dell’olio. La vera sfida? La conquista del palato dei consumatori cinesi

Il settore oleario ha bisogno di guardare a un tema oggi tanto centrale come la sostenibilità. È un passo che va compiuto, ma occorre farlo bene. È quanto ha affermato il presidente del Fooi – la Filiera olivicola olearia italiana, in una intervista nell’ambito dell’undicesima edizione di Olio Officina Festival (2022)

L’obiettivo è rispondere alle nuove sfide. È solo attraverso un certo tipo di cooperazione che si potranno fronteggiare nuovi scenari. Ad affermarlo il docente di arboricoltura dell’Università di Bari, nel corso di una intervista nell’ambito dell’undicesima edizione di Olio Officina Festival

Speciale 50 anni Assitol. Anche il popolare attore pugliese esprime a suo modo, nello spirito gioioso che lo contraddistingue, i propri auguri alla storica Associazioni italiana dell’industria olearia, in occasione dei festeggiamenti per il cinquantenario dalla fondazione, avvenuta il 27 aprile 1972

Serve una maggiore sensibilizzazione da parte delle istituzioni. Ma anche gli stessi abitanti devono avere maggiore rispetto dei luoghi in cui vivono; e tanto rispetto lo si deve anche al lavoro degli agricoltori che manutengono il territorio. L’esperienza del giovane olivicoltore ligure nell’ambito della undicesima edizione di Olio Officina Festival 

Tutto ebbe inizio nel 1860, quando venne costituita a Genova la ditta “Giacomo Costa fu Andrea” dai fratelli Giobatta e Giacomo Costa. L’olio iniziò a viaggiare in ogni luogo, fino a raggiungere i molti italiani emigrati nelle Americhe, proprio attraverso le navi della famiglia. Da qui il celeberrimo marchio ”Olio Dante”, e oggi, a distanza di tanti anni, l’olio da olive resta sempre al centro delle attenzioni di un ramo della famiglia, con Eugenio e Pio, i quali hanno voluto recuperare la tradizione olearia con il marchio “Lorenzo Costa du Eugenio”. Il documentario di Primo Canale