Visioni
Aperti alle sfide | Algoritmi di intelligenza artificiale per produrre extra vergini più performanti?
Utili interrogativi sull'olio del futuro. Si possono perfezionare e potenziare ulteriormente le proprietà salutari e nutrizionali di un olio extra vergine di oliva? La tecnologia oggi a disposizione può migliorare ancor di più le performance qualitative di un olio?
Tre forme, tre colori, tre origini della stessa terra. Nell'ambito di Olio Officina Festival 2026, la Collezione Apuliæ, realizzata dalla celeberrima famiglia di ceramisti [...]
La bottiglia non è più un semplice contenitore, ma un’estensione materica dell’olio che custodisce. Nell’ambito di Olio Officina Festival 2026, grande attenzione è stata riservata [...]
Un sistema modulare di mise-en-place. C'è da festeggiare, perché finalmente si sta muovendo qualcosa per favorire l'ingresso in scena, sulle tavole dei ristoranti, di un manufatto [...]
Così Guido Novaro nella sua newsletter mensile Sac à poche. Per lui è stata un’edizione di Olio Officina Festival "intensa, viva, capace di raccontare l’olio non solo come [...]
Esperienze Cose da sapere
Quando un consumatore entra in un negozio o naviga uno shop online, il suo cervello ha già formulato aspettative su prezzo, qualità, gusto, affidabilità. Anticipare il [...]
Esperienze Sotto la lente
Nell’affascinante Costiera amalfitana un susseguirsi di terrazze plasmate dall’uomo ospita coltivazioni di limoni, viti e ulivi. In questo luogo, il principio cardine di Marisa [...]
Culture Saperi
Giovanni e Elena Salvagno, con le figlie Cristina e Francesca, sono la testimonianza viva di come ci possa essere continuità e coerenza di stile nel condurre con successo una [...]
Esperienze Cose da sapere
Design pulito, mente serena. Molte aziende olearie nel tentativo di comunicare qualità inseriscono troppe informazioni: tecnicismi, descrizioni complesse, elenchi infiniti di [...]
Esperienze Economia
Non è tutto rose e fiori, lo si sa bene. Non c’è bisogno di nasconderselo. Eppure, nonostante il disavanzo strutturale della bilancia commerciale, negli ultimi dieci anni la [...]
Esperienze Sotto la lente
È Hartmann Donà l’enologo che ha contribuito a dare un volto contemporaneo a questo vitigno a bacca rossa dell’Alto Adige. Sotto la lente il Donà Rouge, dagli eleganti sentori di [...]
Esperienze Crudo & Cotto
Si intitola Suoni in cucina ed è un agevole e snello libro che la teorica e filosofa del linguaggio Rosalia Cavalieri ha pubblicato per le edizioni Olio Officina. Una [...]
Esperienze Crudo & Cotto
In occasione del 117° anniversario della pubblicazione del Manifesto Futurista di Filippo Tommaso Marinetti, gli artisti del celeberrimo movimento culturale fondato a Milano da [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 3 marzo 2026
Estero
Italia
Culture Saperi
Cave Canem! Il cane in cento scrittori, non è soltanto un’opera letteraria dedicata alla figura del cane. È un invito a riflettere sul nostro rapporto con la natura, a partire [...]
Esperienze Economia
Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 299.396 [...]
Esperienze Economia
L’olivagione è ancora in corso, ma intanto abbiamo tutti i numeri ufficiali che offrono preziosi spunti di riflessione
Esperienze Cose da sapere
Prezzo, parole e valore percepito. Il nostro cervello non valuta mai le informazioni in modo neutro: le interpreta sempre all’interno di una cornice. Ed è qui che entra in gioco [...]
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
