Cambiare approccio per togliere l’ombra della commodity sugli extra vergini
È con "Zefferino d’Oro" che Monini sostiene e promuove l’extra vergine. Si tratta del primo riconoscimento destinato alla qualità della materia prima istituito da una grande impresa olearia, un omaggio concreto ai frantoiani, ma anche un messaggio rivolto all’Italia dell’olio: bisogna investire negli aspetti qualitativi e nella sostenibilità, rafforzando i rapporti tra i diversi attori della filiera. Nonostante le difficoltà dettate dal cambiamento climatico, la partecipazione da parte dei produttori di olio Evo 100% italiano da cui nasce il Gran Fruttato - una delle storiche etichette dell’azienda spoletina - è stata corale