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roma – “la cia-confederazione italiana agricoltori e il csa-centro studi anticontraffazione (dipartimento del centro studi grande milano) hanno siglato un protocollo di collaborazione teso all’individuazione di strumenti e misure per contrastare il dilagante fenomeno del falso ‘made in italy’, anche nel settore agroalimentare”, rende noto la cia. “l’accordo […]
Roma – “A giorni potrebbe essere gia’ pubblicato un decreto straordinario dedicato all’emergenza Xylella in Salento, che consentirebbe alcune azioni immediate e metterebbe in moto strumenti piu’ celeri” per affrontare il problema, ha detto l’assessore all’agricoltura della Puglia Fabrizio Nardoni al termine di una riunione al Mipaaf con […]
La nuova cartolina con cui si lancia la quarta edizione del grande happening dedicato ai condimenti per il palato e per la mente. A Milano, dal 22 al 24 gennaio 2015, presso il Palazzo delle Stelline
Nota stampa di Simone Marrucci. La recente presentazione, in grande stile, del padiglione sul vino del Ministero delle politiche agricole all’Expo 2015 di Milano, riapre il tema cruciale della narrazione necessaria intorno a questo prodotto simbolo della cultura e dell’economia italiana. Il ministro Maurizio Martina e l’architetto Italo […]
Secondo il maestro di cucina Giuseppe Capano l'unico olio per lui è solo quello ricavato dalle olive. Ai tempi dell’infanzia l’olio non era perfetto. “Non posso dimostrarlo scientificamente – sostiene – ma per quanto difettoso quell'olio è stato tra gli artefici della longevità di quella generazione passata
In edizione limitata, realizzata con la tecnica della serigrafia a mano. Da un'idea targata Lua, Laboratorio Urbano Aperto. Ogni singolo capo è caratterizzato da una propria specifica unicità, in cui l’errore è contemplato come valore aggiunto
Vi siete mai chiesti perché la parola "miscela" abbia una connotazione negativa se riferita agli oli da olive, mentre per i caffè è una nobile arte, necessaria quanto fondamentale?
Stefano Bonilli non è più tra noi. E’ venuto a mancare per un infarto. Tutti lo ricorderanno per essere stato il fondatore del mensile Gambero Rosso, storica e prestigiosa rivista di critica gastronomica, da cui ne è uscito, non essendo ormai più in linea con le ragioni ispiratrici […]
Quanti, tra noi, non hanno mai alzato gli occhi al cielo, nell'intenzione di interrogarlo? Avete mai avuto la visione delle nuvole in dialogo con le chiome degli olivi?
A tavola e in cucina con le olive è quel che serve per avvicinarsi a un alimento simbolo della cucina mediterranea. Il libro di Luigi Caricato, edito da Tecniche Nuove, ha un approccio divulgativo. C'è spazio anche per l’analisi sensoriale, così da riconoscerne la qualità. Le ricette sono invece di Lino Gagliardi
Amarcord. Cosa dicevamo dieci anni fa riguardo al nostro Paese? Su "Enotria", lo storico annuario pubblicato dall'Unione italiana vini, sono stati accolti anche i pareri di chi si occupava di olivi e di olio. Vi proponiamo l'intervista ad Antonio Cimato
Ci sono tanti modi per dire che ci si ferma un po' e salutarsi, in attesa del dopo vacanze. Il Movimento del turismo del vino Puglia, attraverso la sua direttrice Vittoria Cisonno, lo fa in maniera originale con una cartolina trasmessa via web
Nota stampa del Consorzio Dop Garda. L’olio extravergine di oliva DOP Riviera Ligure e la tradizione in cucina. Un connubio che si rinnova nel Ricettolio. Sono due edizioni, quella relativa alla Riviera dei Fiori e quella che riguarda la Riviera di Levante. Due tradizioni complementari nel vivere l’olio […]
Nosta stampa Go Wine. Dopo Milano e la grande serata di mercoledì 30 luglio a Bergeggi, in Liguria, fra calici e un paesaggio straordinario, prosegue il tour del Moscato sotto le stelle in Italia. L’iniziativa è ideata e promossa da Go Wine, associazione nazionale di consumatori-turisti del vino, […]
roma – nel 2014 si prevede per il settore agricolo un flusso complessivo di lavoratori in ingresso “di poco inferiore alle 600.000 unita’, costituito in larghissima maggioranza (98%) da contratti di lavoro stagionali, per i quali sono previste mediamente 95 giornate di lavoro nel corso dell’anno”. e’ quanto […]
Esemplari di olivi salentini secolari ripresi dall’alto. In evidenza le piante afflitte da Xylella fastidiosa. Che fine faranno queste piante? Saranno abbattute? E con quale criterio? Per ora resta lo stato di incertezza, tanta confusione e un grave difetto di comunicazione. I tecnici sono tenuti all’oscuro di tutto
