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Oggi sarò breve. Primo punto: sono poche le aziende olivicole dotate di un proprio punto vendita. Secondo punto: sono altrettanto poche le aziende con un’area shop ben organizzata, magari provvista anche di altre produzioni agricole, se non addirittura di prodotti lontani dall’agricoltura, dai libri sull’olio o sulla ruralità […]
Io credo fortemente nella difesa e tutela dell’olio da olive, ma questa non può essere imposta per legge. La cultura si costruisce nel tempo, seminando sapere e coinvolgendo le persone con grandi investimenti che non debbono in alcun modo essere ricondotti in via esclusiva ad azioni promozionali imposte […]
Mario Solinas Quality Award Quest’oggi voglio ricordare un grande personaggio che in molti non ricordano più. Si tratta di Mario Solinas, il grande padre nobile del rilancio dell’elaiotecnica mondiale. Solinas è un italiano che, seppure poco considerato, come spesso accade, resterà invece nella storia per aver contribuito alla […]
Su facebook accadono a volte tanti piccoli miracoli. Non c’è soltanto spazio per sentimenti negativi. Sui social network le persone si incontrano come un tempo nelle piazze. Così, quando le persone sono animate da una visione positiva ed edificante, quasi percepiscono come fosse reale, e non più virtuale, […]
In questi giorni ho incontrato tanti produttori a Tutto Food. Mi hanno emozionato, io cerco di fare il possibile per loro, ma non è facile trovare soluzioni per tutti. Vince chi ha inventiva, chi ha capacità e desiderio di indagare nelle dinamiche che determinano le scelte del consumatore. […]
Quest’oggi su Olio Officina ho accolto una lettera del produttore toscano Stefano Ranaldi, lettera delicatissima, che pone seri interrogativi sull’operato dei gruppi panel. Siete pronti per affrontare l’argomento? Il produttore, un ingegnere, abituato a ragionare sui dati e non solo sulle sensazioni, si è chiesto, molto legittimamente, chi […]
E’ da tempo che ho in sospeso una questione che mi è stata posta da Stefano Ranaldi. Una questione molto seria e delicata, visto che, come sostiene allarmato il produttore, “un panel ufficiale sbaglia sempre confondendo un extra vergine bio, Igp toscano, per un vergine di oliva”. Non […]
Oggi ho fatto un salto in fiera, alla biennale Tutto Food. Vivendo a Milano sarebbe ingiustificato mancare all’appuntamento. Così, prima di fare il mio ingresso nei padiglioni, mi sono guardato tutt’intorno con curiosità, prendendo visione di un tabellone gigante che riporto a beneficio di chi mi legge qui […]
E così, come era d’altra parte prevedibile, si è conclusa con successo la prima edizione del concorso oleario “L’Oro del Benaco”. L’aspetto che mi preme evidenziare, è che la volontà di unire in un’unica competizione tutti i concorsi che si sono finora svolti in territorio gardesano sia stata […]
Questo pomeriggio sono stato nella sede dell’ufficio milanese del Parlamento europeo, nell’ambito degli eventi di Expo Days, intervenendo nel vivo della performance “Orto d’Artista”, sapientemente organizzata da Ornella Piluso per “Arte da mangiare”. “Molti – ha sostenuto l’artista milanese – hanno un concetto di bellezza stereotipato”. “Per me […]
Ora sì che possiamo dormire con grande tranquillità. La neo ministro Nunzia De Girolamo ha diramato un comunicato stampa per comunicare la propria soddisfazione. Con il via libera della Commissione europea, ogni problema legato all’origine degli oli è risolto. C’è da gioire. Non dico al punto da organizzare […]
Iniziamo dai più piccoli, seguiamoli con amore e dedizione. Credetemi, è un ottimo investimento sul futuro. L’impegno di alcuni imprenditori che hanno riservato le proprie attenzioni ai bambini va premiato. Ho fatto bene a riservare loro la mia rubrica “Conoscere l’olio” su “La Cucina Italiana” di maggio. Ho […]
Io leggo sempre in ritardo i giornali. Ho così poco tempo a disposizione da prolungare sempre più i tempi di lettura, non solo dei periodici. Sfoglio proprio oggi, tra i tanti giornali, Natural style di dicembre 2012. Nell’ultima pagina compare una nota di Diana de Marsnich su Al […]
L’immagine che vedete, Madonna dell’Ulivo, è un olio su tela di Ambrogio Castaldi, pittore campano nato a Forio, nell’isola d’Ischia. E’ con questo dipinto che estendo gli auguri a tutte le mamme del mondo, e soprattutto a quelle che vivono in condizioni di marginalità e non hanno alcuna […]
Il Calendario dell’Olio 2013 fa la sua bella figura. I giorni scorrono inarrestabili, come è giusto che sia. Come sarà il prossimo Calendario dell’Olio? Pieno di grandi sorprese. Sarà pronto subito dopo l’estate. Intanto sul retro di questo mese ci sono due ricette oliocentriche del maestro di cucina […]
Nicodemo Librandi è una figura di riferimento per il mondo vitivinicolo calabrese. Con il fratello Antonio, scomparso nell’ottobre 2012, ha sdoganato la propria regione dando grande lustro e riconoscibilità ai vini che vi si producono. Chi non li conosce, si affretti a farlo. Non mancano le belle sorprese. […]
