La mappa dei sapori della lingua così come la conosciamo? È sbagliata
È una delle bufale più ricorrenti. Le evidenze scientifiche dimostrano il contrario, ma si continua a ritenere che dolce, acido, amaro e salato si percepiscano in distinte parti dell’organo. Non è così. I recettori sensoriali per le diverse qualità del gusto si trovano su tutta la lingua