OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO
Economia

Tutti i dati, nel dettaglio | Cosa ci racconta il mercato oleario italiano al 28 febbraio 2026

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 309.244 le tonnellate di oli da olive in giacenza, con un aumento dell’3,3% rispetto al 31 gennaio scorso (299.396 t). Le giacenze di olio, pèertanto, sono superiori (+42,6%) rispetto allo stesso periodo dello scorso anno

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Lo stato dei numeri | Gli andamenti del mercato oleario spagnolo al mese di febbraio 2026

Un dato leggermente peggiore rispetto alle attese e che presumibilmente porrà la produzione ultima in un ambito di 1.250.000 tonnellate, inferiore alle stime di inizio campagna

Atto di fede e ottimismo | Vinitaly, nonostante tutto…

Non tutto procede al meglio delle aspettative, per tante ragioni. Così, valutata la enorme concorrenza tra eventi fieristici internazionali e la loro ravvicinata presenza, nonché [...]

Più ombre che luci | Cosa emerge dal report di Mediobanca sul comparto oleario italiano

Non è tutto rose e fiori, lo si sa bene. Non c’è bisogno di nasconderselo. Eppure, nonostante il disavanzo strutturale della bilancia commerciale, negli ultimi dieci anni la [...]

Il giusto valore | Una indagine su ruoli, margini e criticità della filiera olio di oliva

Una interessante opportunità per le nostre lettrici e i nostri lettori: partecipare a un questionario a cura dell’Osservatorio HonestFood-Liuc Business School, in collaborazione [...]

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Cosa emerge dal nuovo anno | Lo stato del comparto oleario al 31 gennaio 2026

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono  299.396 [...]

Tutti i dati | Giacenze e vendite di oli da olive di gennaio in Spagna

L’olivagione è ancora in corso, ma intanto abbiamo tutti i numeri ufficiali che offrono preziosi spunti di riflessione

Controlli intelligenti | Il panel test è uno strumento necessario. Tuttavia...

"Ben venga il panel test sull’olio extra vergine di oliva", ci scrive un operatore del comparto oleario, a proposito del tema - "Contro il panel test. Viva il panel test" - [...]

Personaggi in cerca d'autore | Gli aiuti diretti agli agricoltori? Una droga

Breve ed essenziale storia della Politica agricola comune, a tutti nota come Pac. Per chi ne ha beneficiato nei primi trent’anni (1962-1992), è stato come andare a fari spenti con [...]

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Resilienza e audacia | Il grande fascino dell’olio da olive Royal

Un olivigno raro, autoctono, di Sierra de Cazorla, Segura e Las Villas. Chi ha avuto il piacere di degustarlo rimarrà sorpreso al momento dell’assaggio. È un extra vergine [...]

Autentico e partecipato | Il turismo benevolo made in Puglia

Il turismo è una migrazione positiva, ma va coltivato. I numeri ci mostrano una realtà straordinaria: il turismo rappresenta la più grande infrastruttura pacifica mai costruita [...]

Cosa succede in Italia | Lo stato del comparto oleario al 30 novembre 2025

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 202.920 [...]

MIOOA 2026 | Parte la selezione dei migliori extra vergini. Al via il concorso qualità Milan International Olive Oil Award

Per alcuni territori è stata una campagna olearia splendida, premiante per quantità e qualità. Per altre aree non è stata una olivagione semplice da gestire, ma la professionalità [...]

Tradizione, innovazione, cooperazione | Una nuova olivicoltura per rilanciare l’Italia

Il caso Oleificio Cericola e Olmas Italia. Frantoio innovativo e prima cooperativa agricola con sistema di coltivazione degli olivi ad alta densità. Tutto ha avuto inizio nel [...]

Responsabilità e consapevolezza | Una olivicoltura forte e strategica è possibile

Per farlo occorre dare vita a un network efficace, in grado di rilanciare in modo concreto l’intero comparto. Intervista a Dora Desantis, presidente Fooi, Filiera olivicola [...]

Oli territoriali | Qual è lo stato di salute delle Indicazioni Geografiche olearie?

"Stiamo vivendo un cambio di passo notevole", ha dichiarato Cesare Baldrighi, il presidente di Origin Italia, in una nostra intervista per OOF Magazine. "È fondamentale, ora più [...]

Scenari | Gli andamenti del mercato oleario in Spagna ad oggi

Sono stati resi noti l’11 novembre, con anticipo, i dati relativi ai movimenti della nel corso del mese di ottobre. Si consolida intanto il buon andamento delle vendite: nella [...]

Giacenze | Lo stato del comparto oleario al 31 ottobre 2025

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 138.982 [...]

Gli olivicoltori sono i primi operatori turistici

L’olivicoltura del nord va sostenuta e promossa. Capire e interpretare tutto il suo valore è di fondamentale importanza, Non a caso, chi coltiva olivi crea, attraverso la [...]

Cosa accade nella Spagna olearia

Visioni oliocentriche. I prezzi all'origine complicano la reale redditività in molte aree produttive. Uno dei problemi strutturali del settore olivicolo è che l’olio non viene [...]

Lo stato del comparto oleario al 30 settembre 2025

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 132.951 [...]

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