Controlli intelligenti | Il panel test è uno strumento necessario. Tuttavia...
"Ben venga il panel test sull’olio extra vergine di oliva", ci scrive un operatore del comparto oleario, a proposito del tema - "Contro il panel test. Viva il panel test" - trattato nell'ambito di Olio Officina Festival 2026. Nello stesso tempo ci segnala "criticità che rischiano di trasformare un metodo nato per tutelare qualità e consumatore in un elemento di conflitto e incertezza". Segnaliamo una criticità, tanto per cominciare: "un metodo europeo deve dare giudizi uniformi in tutti i Paesi". Ma sì, dai, ne segnaliamo un'altra: "chi sanziona non può essere anche il revisore delle controanalisi". E via a seguire
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