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Siete pronti? La Casa dell’Olivo-Oleoteca d’Italia cresce e cambia sede, da Leverano, dove ha compiuto i primi passi nel 2010, ora si è trasferita a San Pietro in Lama, sempre in provincia di Lecce. Tante le iniziative in cantiere, tra cui, nei prossimi giorni, corsi di potatura dell’olivo […]
Chi l’avrebbe detto, la Francia sta impazzendo per gli oli da olive. Come produttori ancora non emergono, ma il loro interesse sta crescendo sensibilmente. Lo dimostra il fatto che le attenzioni soi stanno sempre più qualificando. Fino allo scorso primo marzo era possibile per esempio partecipare all’undicesima edizione […]
E’ il nuovo Pontefice della Chiesa Cattolica. Si chiama Jorge Mario Bergoglio e ha assunto per tutti noi il nome di Papa Francesco. Nato in una famiglia di origine piemontese, gesuita, è arrivato fino a noi “quasi dalla fine del Mondo”. Così, dalla comunità di Buenos Aires, da […]
Nel mese di dicembre è apparso un mio ampio servizio sul mensile di Confagricoltura, “Mondo Agricolo”. Mi dspiace, ma non ho avuto modo di segnalarvelo prima. Il tema: l’olio, evidentemente. Ciò che emerge, è il richiamo sin dal titolo alle emozioni. Occorre abituarsi all’idea che l’olio sia una […]
Se c’è un simbolo vincente della Puglia olearia, questo è sicuramente da individuare nel Premio Biol, un appuntamento ormai storico con gli oli di alta qualità e da agricoltura biologica. Da oggi sono perciò al lavoro i ventisette esperti della Giuria internazionale. Gli oli in concorso sono ben […]
Se prendete “La Cucina Italiana” di marzo – il numero in edicola, per intenderci – troverete nella mia rubrica dedicata agli oli troverete come tema di fondo gli extra vergini in confezione speciale, mentre l’articolo di spalla è dedicato ai trent’anni da poco festeggiati dell’Onaoo, la storica associazione […]
Questa foto, del 4 marzo scorso, riprende lo sguardo che si ha sul mare a partire dalla città di Trieste. La manifestazione fieristica Olio Capitale si era conclusa da pochi minuti, il tempo di riprendere questa scena a circa cento metri dalla stazione marittima. Forse – è il […]
Dopo il grande caos forse potrebbe tornare un po’ di tranquillità sul fronte degli oli di oliva in Cina. Ricordate il pessimo servizio giornalistico apparso nel dicembre 2011 sul quotidiano “la Repubblica”, a firma di paolo berizzi? Bene, dopo qualche settimana dalla pubblicazione successe di tutto. Molti container […]
A Olio Officina Food Festival ci sono state tante occasioni di approfondimento. Tra queste, sul fronte dell’analisi sensoriale, anche in considerazione del trentennale Onaoo, l’Organizzazione nazionale assaggiatori di olio di oliva, mi sembra utile sottoporre alla vostra lettura un prezioso testo di Mauro Amelio, il responsabile scientifico dell’Onaoo. […]
Sospendo il giudizio, come è giusto che sia, sulla persona e sull’uomo politico, a poche ore dalla scomparsa, per far “parlare” invece una foto del 2010 che ritrae il noto presidente siriano Bashar al-Assad e l’altrettanto noto presidente venezuelano Hugo Chavez. La foto, come potete ben immaginare, non […]
A Olio Capitale anche quest’anno l’associazione delle Donne dell’Olio ha trovato il modo di esprimere la propria identità oliandola al femminile. Lo stand, frequentatissimo, ha offerto una panoramica che ha abbracciato l’Italia intera. Ora, non resta altro che accogliere nuove adesioni, così da rafforzare la storica associazione, all’opera […]
A Olio Capitale la giornata di sabato è stata molto intensa e produttiva. Ho avuto modo di confrontarmi con il dirigente Coldiretti Stefano Masini, nell’ambito di un convegno-tavola rotonda in cui sono stati delineati i dati di una ricerca Swg sulle tendenze di consumo di olio extra vergine […]
A Olio Capitale, salone espositivo in corso d’opera a Trieste fino al 4 marzo, c’è stata l’occasione di stringere affettuosamente tante mani, fino ad abbracciare persone splendide e ricche di grandi stimoli. Abbracciare, intendo, non sempre nel senso fisico del termine, visto che non ho la tendenza naturale […]
I burocrati ne fanno solo una questione formale, ma non capiscono le esigenze delle aziende. Sono estranei alla realtà, si nutrono solo di carte e non hanno altri pensieri. Così, ora che siamo giunti alla prova del nove, si sta iniziando ad assistere ai primi cedimenti di fronte […]
Credetemi, sono orgoglioso di una mia idea che ritengo brillante: presentare gli oli in presa diretta, in modo da far percepire profumi e sapori, consistenza e percezione tattile e chinestetica. A volte può bastare solo sentire le note olfattive, l’assaggio serve a dare conferma di ciò che si […]
E’ arrivato il tempo, ormai. Nel capoluogo giuliano prende il via la settima edizione del salone degli extra vergini tipici e di qualità Olio Capitale. Una manifestazione fieristica che mi ha visto protagonista sin da subito, prima ancora del suo nascere. Ho vissuto grandi emozioni a Trieste e […]
