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Quest’oggi un post per immagini. Riprendo il sommarietto di un mio articolo apparso su “Terre del Vino” del giugno 2009 e invito tutti a una seria riflessione.
Abbiamo avuto in dono un frutto straordinario – l’oliva – ma non ne cogliamo ancora tutte le potenzialità. Ci siamo arenati fermandoci solo sugli oli extra vergini di oliva. Dall’oliva si ricava tutto, ma proprio di tutto. L’oliva tal quale, tanto per cominciare, lavorata per portarla sulle tavole […]
Quest’oggi in Toscana la Coldiretti sta facendo il diavolo in quattro pur di associare l’olio alle negatività. A Firenze, infatti, presso la Stazione Leopolda, sono riuniti da questa mattina un folto gruppo di persone, le più diverse nei ruoli ricoperti – tra sindacalisti, militari, politici, giornalisti e forse […]
Ho tra le mani, fresco di stampa, il nuovo libro di Paola Cerana, Il linguaggio segreto dei vegetali, di cui ho già anticiapto la notizia sul blog Olio Officina, e di cui ho scritto la prefazione. E’ un volume edito da Agra nella collana “Idee & strumenti per […]
Questa mattina mi sveglio, faccio colazione con l’immancabile caffè e trovo subito una bella sorpresa su facebook: nasce ufficialmente l’oleosofia. Dapprima l’omaggio a Olio Officina Food Festival, con la cartolina invito che ne rilancia l’evento. Ci ha pensato lo chef Giuseppe Capano, che per il festival segue la […]
Ho conosciuto personalmente il poeta Elio Fiore. E’ stato molto bello frequentarlo. Me lo aveva presentato un’altra poetessa, che ricordo con tanto affetto: Elvira Battaini. Né Elio, né Elvira sono più tra noi. Restano però i loro versi; e quest’oggi che non ho avuto modo di soffermarmi sul […]
Quest’oggi io taccio e passo la parola a Flavio Lenardon, il presidente di TreeDream, ospitando la sua lettera aperta a Claudio Burlando, il governatore della Regione Liguria. Lo scorso 26 settembre avete potuto prendere visione, sulle pagine del “Corriere della Sera”, di un articolo dal titolo Soldi ai […]
Il post odierno di Olio Officina è dedicato a un uomo del fare. Ha nome Pasquale Librandi ed è stato l’artefice della rinascita dell’olio calabrese. Non l’ho conosciuto mai di persona, ma conosco i suoi figli, e in particolare Angela e Michele. Ho sempre creduto in loro. Nella […]
Olio Officina Food Festival è ormai alle porte. Siete pronti? Certo da qui al 24-26 gennaio di tempo ne scorrerà ancora, ma i preparativi vanno a gonfie vele. I nomi dei personaggi coinvolti sono di grande spessore come i temi che si tratteranno. Tra pochi giorni inizierà la […]
Quando ho partecipato a “Cuochi tra le boe. Cucina, vino e vele”, in quel di Rosignano Marittimo, in provincia di Livorno, ho ricevuto in dono il volume Il pesce povero ricchezza in cucina, pubblicato per Debatte Editore, un libro utilissimo, di cui consiglio la lettura perché è stato […]
Tra poche ore incontrerò Giuseppe Stagnitto e Flavio Lenardon, due folli innamorati dell’olio e del territorio in cui operano ormai da tempo con grande determinazione e inventiva – in Liguria, nell’imperiese. I due costituiscono una coppia affiatata. Sono veri trascinatori, capaci di coinvolgere, nel loro sogno di una […]
Chi mi conosce lo sa, non amo riportare citazioni a caso, senza un senso logico, e soprattutto senza una contestualizzazione. Motivo per cui anche questa volta, nel momento in cui ho deciso di riprendere un pensiero non mio su Olio Officina, lo faccio mettendoci del mio, mescolando una […]
Quest’oggi, a conclusione della giornata di sabato, dopo l’uscita del nuovo numero di “Teatro Naturale” – comprendente tra l’altro un mio editoriale dal titolo “Il deserto delle idee”, una grave denuncia relativa alla grottesca invasione di campo da parte dei burocrati a danno dell’olivicoltura (“Etichette oli di oliva, […]
Avete notato che si parla così poco di olive da tavola, quasi fosse un tabù. Solo che in compenso gli italiani sono un grande Paese consumatore. Perché allora non se ne parla? Perché si è così reticenti? E ancora, perché intorno all’olio da olive si fanno tante storie […]
E’ questione di pochi giorni, se non di ore. Tra breve sarà disponibile il libro di Paola Cerana per le edizioni Agra. Un testo che sarà da considerare tra i capisaldi delle pubblicazioni sul tema. Un volume che ci accompagnerà nei prossimi mesi in libreria, bello sin dal […]
Ecco un pubblico plauso da parte del blog Olio Officina, e di conseguenza di me medesimo, Luigi Caricato, di fronte al lucido coraggio dimostrato dalla scrittrice Camilla Baresani nell’andare controcorrente intorno al grande bluff degli ultimi anni qual è la storiella del chilometro zero. Su “Sette”, il settimanale […]
