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Tra poche ore incontrerò Giuseppe Stagnitto e Flavio Lenardon, due folli innamorati dell’olio e del territorio in cui operano ormai da tempo con grande determinazione e inventiva – in Liguria, nell’imperiese. I due costituiscono una coppia affiatata. Sono veri trascinatori, capaci di coinvolgere, nel loro sogno di una […]
Chi mi conosce lo sa, non amo riportare citazioni a caso, senza un senso logico, e soprattutto senza una contestualizzazione. Motivo per cui anche questa volta, nel momento in cui ho deciso di riprendere un pensiero non mio su Olio Officina, lo faccio mettendoci del mio, mescolando una […]
Quest’oggi, a conclusione della giornata di sabato, dopo l’uscita del nuovo numero di “Teatro Naturale” – comprendente tra l’altro un mio editoriale dal titolo “Il deserto delle idee”, una grave denuncia relativa alla grottesca invasione di campo da parte dei burocrati a danno dell’olivicoltura (“Etichette oli di oliva, […]
Avete notato che si parla così poco di olive da tavola, quasi fosse un tabù. Solo che in compenso gli italiani sono un grande Paese consumatore. Perché allora non se ne parla? Perché si è così reticenti? E ancora, perché intorno all’olio da olive si fanno tante storie […]
E’ questione di pochi giorni, se non di ore. Tra breve sarà disponibile il libro di Paola Cerana per le edizioni Agra. Un testo che sarà da considerare tra i capisaldi delle pubblicazioni sul tema. Un volume che ci accompagnerà nei prossimi mesi in libreria, bello sin dal […]
Ecco un pubblico plauso da parte del blog Olio Officina, e di conseguenza di me medesimo, Luigi Caricato, di fronte al lucido coraggio dimostrato dalla scrittrice Camilla Baresani nell’andare controcorrente intorno al grande bluff degli ultimi anni qual è la storiella del chilometro zero. Su “Sette”, il settimanale […]
Per me Città Sant’Angelo è un luogo del cuore. A legarmi a questo piccolo centro in provincia di Pescara sono le persone. Faccio i nomi: Angelo Cucurachi, che per decenni è stato a capo del glorioso Istituto di elaiotecnica, oggi in caduta libera per colpa dello Stato; Mario […]
Quest’oggi il mio pensiero va alla giornalista Carmen Pascu. Tempo addietro mi ha fatto dono di un sorprendete olio extra vergine di oliva, un monovarietale campano, da olive Ortice in purezza. Un figlio degli ulivi che albergano intorno alle colline beneventane, frutto delle pazienti cure di Giuseppina D’Occhio, […]
Quando muore un poeta subentra in noi un vago senso di paura. I poeti in fondo vigilano sulle nostre anime, svelandone i sogni più segreti. Così, per colmare il vuoto di una scomparsa, ho pensato bene di rendere omaggio a Roberto Roversi attraverso le sue stesse parole, attingendo […]
Il post odierno – breve ma essenziale, per immagini – lo devo alla sommelier e autrice di vari libri di gastronomia Ilaria Santomanco, la quale mi scrive dalla Grecia – dall’isola di Milos, per l’esattezza – inviandomi una foto con un breve e incisivo messaggio, che vi riporto […]
Quest’oggi un omaggio a Marcello Carli su Olio Officina è doveroso. Vicepresidente della nota casa olearia imperiese, ci ha lasciato all’età di 84 anni. Insieme con il fratello Carlo – 96 anni, attuale presidente della Fratelli Carli – rappresenta la seconda generazione di una famiglia che si è […]
Costruttori di un mondo nuovo. Dopo la brillante iniziativa della Casa dell’Olivo a Leverano, con la prima oleoteca d’Italia, ora, il prossimo 28 settembre, si darà il via a un’altra lodevole iniziativa, “La tua elaioteca”, con il chiaro intento, anche in queso caso, di promuovere una sana cultura […]
Sono orgoglioso di aver scritto, su “Viniplus” di settembre – giornale edito dai sommeliers di Ais Lombardia – un articolo in cui si sancisce il diritto, per tutti i popoli di ogni luogo al mondo, di poter accedere al consumo di un grasso alimentare nobile qual è l’olio […]
Lo scorso 21 agosto sul proprio profilo facebook l’olivicoltore giuliano Gioacchino Fior Rosso ha scritto che “la situazione è critica, per non dire disperata”. Le foto parlano chiaro, e le riporto volentieri a testimonianza di ciò ch’è stato. La produzione dell’olio subisce l’alea delle condizioni climatiche e degli […]
Già anticipata la notizia, ma ora che tutto si è concluso è ancora più bello rievocare un bel pomeriggio trascorso a Cala de’ Medici. E’ stato proprio bello partecipare in veste di giurato a “Cuochi tra le boe”, per me un’esperienza nuova. E’ stata una sfida che ha […]
Su Teatro Naturale, questo progetto straordinario di comunicazione cui ho dato vita nel settembre 2003, ho pubblicato ieri, sabato 8 settembre, una serie di opinioni raccolte a seguito di una pesante affermazione espressa dalla senatrice Colomba Mongiello, persona nei confronti della quale nutro la massima disistima, per ragioni […]
