Articoli nella categoria Economia - Pagina 6 di 72 - Olio Officina Magazine

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Fondatore e direttore: LUIGI CARICATO

Economia

La centesima olivagione per il Frantoio Salvagno

Lun 23 Ott 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Si tratta di un importante e significativo traguardo, che testimonia la capacità della famiglia Salvagno di guardare all’innovazione e alla crescita continua, sia attraverso pratiche di oleoturismo sia con investimenti in impianti all’avanguardia per ottenere extra vergini di maggiore qualità. Infatti, anche l’annata olivicola 2023-2024 si prospetta eccellente, solo meno abbondante rispetto a quella passata, per via delle anomalie climatiche. Questi cento anni di impegno e di profonda unione familiare andavano festeggiati nel migliore dei modi: per celebrare l’occasione è stato così pubblicato il libro Le nostre vite per l'olio. I cento anni del Frantoio Salvagno per le edizioni Olio Officina

La centesima olivagione per il Frantoio Salvagno

Ecco quanto olio avremo in questa olivagione 2023

Ecco quanto olio avremo in questa olivagione 2023

Mer 18 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

Ismea annuncia circa 290 mila tonnellate. Poi, si sa, tutto può cambiare nel corso delle settimane. Alcune regioni chiave trainano la produzione olearia. La spinta a una maggiore offerta viene dal Sud (+34%), per le buone performance attese in Puglia e Calabria, che rappresentano rispettivamente il 50% e il 13% della produzione nazionale. Queste due regioni dovrebbero tornare sulle medie dell'ultimo quadriennio, pur restando al di sotto del loro potenziale. Un incremento che compenserebbe il forte calo del Centro-Nord, stimabile in oltre il 30%

Cosa sta succedendo tra gli scaffali dell’extra vergine e dei condimenti

Cosa sta succedendo tra gli scaffali dell’extra vergine e dei condimenti

Mer 18 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

Il comparto è fortemente preoccupato, come riporta Unifol, l’Unione italiana delle famiglie olearie, per ciò che sta dilagando in numerosi punti vendita. Facciamo chiarezza: non è raro, in queste settimane, trovare condimenti a base di oli vegetali, e oli extra vergini di oliva arricchiti con aromi, posizionati vicino alle bottiglie di olio Evo, con il forte rischio di confondere il consumatore e attirarlo così all’acquisto del prodotto dal prezzo più basso. Come ha dichiarato il presidente dell’associazione, Giuseppe Vacca, sono stati tempestivamente sensibilizzati gli organi istituzionali di controllo

Con il fiato sospeso, ammontano a 247.284 tonnellate le scorte di olio in Spagna

Con il fiato sospeso, ammontano a 247.284 tonnellate le scorte di olio in Spagna

Mar 17 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

Tale volume, insieme alle importazioni, consentirà di soddisfare il fabbisogno dei mercati nei primi mesi della stagione 2023/24 e fino alla diffusione del nuovo raccolto. Secondo le prime stime, la produzione olearia spagnola si attesta a 765.300 tonnellate, il 15% in più rispetto all’anno scorso, ma ancora il 34% al di sotto della media delle ultime quattro olivagioni

C’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire quando si parla di extra vergine

C’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire quando si parla di extra vergine

Mar 17 Ott 2023 | Magazine > Economia > Mondo

L’olio lo si utilizza d’abitudine, ma quanto lo si conosce in realtà? Lo si versa e basta, senza interpretarlo, spesso ignorando il suo corretto impiego. Per avvicinarsi a un alimento così fondamentale per la nostra tradizione culinaria, sarà possibile prendere parte a due lectio magistralis, sabato 21 ottobre, alle 17.30, presso il Frantoio Buonamici, con le relazioni di Luigi Caricato, direttore di Olio Officina, e di Fausto Borella, presidente dell'Accademia Maestrod’olio e Maestrodivino

Lo stato del comparto oleario al 30 settembre 2023

Lo stato del comparto oleario al 30 settembre 2023

Lun 16 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base dei dati contenuti nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a 21.875, dei quali restano in giacenza 153.970 tonnellate di olio da olive, con riduzione del 23,6% rispetto al 31 luglio scorso (201.485 t). Le giacenze di olio sono inferiori (-28,5%) rispetto allo stesso periodo dello scorso anno

In tutta la Spagna le stime di produzione olearia non promettono bene

In tutta la Spagna le stime di produzione olearia non promettono bene

Lun 9 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

Secondo le previsioni pubblicate dal Ministero dell’Agricoltura spagnolo, saranno pari a 756.300 le tonnellate di olio che si prevede si otterranno in questa olivagione che verrà. L'analisi per comunità autonome mostra un aumento della produzione rispetto alla campagna passata in Andalusia (+7%), in Estremadura (+101%) e in Castilla-La Mancha (+ 29%). Tuttavia, in Andalusia, la principale regione produttrice del Paese, il raccolto stimato è del 40% al di sotto della media

È stato modificato il Disciplinare di produzione dell’olio Dop Terra d’Otranto

È stato modificato il Disciplinare di produzione dell’olio Dop Terra d’Otranto

Lun 9 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

Si tratta di un passo importante, essenziale per l’olivicoltura del Salento gravemente colpita dall’avvento della Xylella fastidiosa. Il batterio è responsabile di alterazioni sintomatologiche importanti nelle varietà di olivo Cellina di Nardò e Ogliarola salentina, presenti nel territorio di produzione della Denominazione di origine controllata. I cambiamenti riguardano gli articoli in merito alla varietà di olivo, le caratteristiche di coltivazione e quelle al consumo

Novità in materia di etichettatura degli oli da olive per la California

Novità in materia di etichettatura degli oli da olive per la California

Lun 9 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

La Olive oil commission of California ha apportato diverse modifiche agli standard di classificazione e informazioni relative all’etichetta per gli extra vergini prodotti sul suolo californiano, a partire dal chiarimento di significato in merito alla voce “da consumarsi preferibilmente entro”. Gli attori del comparto interessati dovranno seguire quanto di nuovo dettato, rispettando i requisiti richiesti

Anche quest’anno potrete avere la vostra agenda oliocentrica

Anche quest’anno potrete avere la vostra agenda oliocentrica

Lun 9 Ott 2023 | Magazine > Economia > Mondo

L’agenda firmata Olio Officina nasce anche per essere un piccolo manuale, questo lo sapete, e da qui l’aggettivo oliocentrica. Si tratta infatti di una pubblicazione nata per aiutare chi l’acquista a diventare sempre più un consumatore consapevole, condividendo tante e utili informazioni. Ad accompagnarvi per tutti e dodici i mesi, sarà il tema degli oli in abbinamento con il cibo. Preparatevi, perché vi garantiamo sarà bellissimo andare a esplorare questo mondo

Togliamoci ogni dubbio: quali sono i partecipanti ammessi alle Forme dell’olio?

Togliamoci ogni dubbio: quali sono i partecipanti ammessi alle Forme dell’olio?

Lun 9 Ott 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Aziende confezionatrici o commerciali, aziende olivicole, frantoiane, cooperative che ricercano la bellezza e la funzionalità dei propri packaging, oltre che la qualità del prodotto da questi contenuto. Il contest è nato per valorizzare principalmente le vesti dell’extra vergine, ma si può concorrere anche con condimenti, olive, paté e sottoli. Se invece siete produttori del settore acetiero non preoccupatevi: per voi abbiamo pensato alle Forme dell’aceto

Non promette nulla di buono l’olivagione 2023-2024 in Andalusia

Non promette nulla di buono l’olivagione 2023-2024 in Andalusia

Ven 6 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

Nella principale area produttiva olearia spagnola le previsioni non sono così ottimiste come si sperava. Si prevede infatti una produzione stimata in 550.600 tonnellate di olio da olive. La ministra dell'Agricoltura Carmen Crespo non ha potuto far altro che confermare ufficialmente quel che già tra gli addetti ai lavori si prevedeva da tempo: ci sarà il 7,4% in più rispetto alla produzione della passata stagione, ma il 46,5% in meno rispetto alla media delle ultime cinque campagne

Mercato dell’olio da olive e delle olive da tavola: qual è la situazione attuale?

Mercato dell’olio da olive e delle olive da tavola: qual è la situazione attuale?

Gio 5 Ott 2023 | Magazine > Economia > Economia

I dati diffusi dal Consiglio oleicolo internazionale non lasciano spazio a interpretazioni. Gli aumenti dei prezzi alla produzione dell’olio extra vergine di oliva sono sintomo del quadro globale, caratterizzato da una forte assenza di materia prima: in Italia, nella settimana dall'11 al 17 settembre 2023, è stato registrato un innalzamento del prezzo del 78,7% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso

Ultimi giorni per prenotare la vostra agenda oliocentrica

Ultimi giorni per prenotare la vostra agenda oliocentrica

Mar 3 Ott 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Tutti gli appuntamenti, date importanti e impegni di questo 2023, per molti appassionati oleofili sono stati custoditi nella prima pubblicazione dell’agenda firmata Olio Officina, dove un filo conduttore ha legato tutti e dodici i mesi: la scienza (e l’arte) dell’assaggio dell’olio. Per il prossimo anno, il 2024, coloro che l’acquisteranno verranno catapultati nel bellissimo, e ancora poco esplorato, mondo degli oli in abbinamento con il cibo. Quindi, cosa aspettate a richiedere la vostra copia?

Un modo bellissimo per immergersi nel paesaggio olivato dell’Umbria sul sellino della bici

Un modo bellissimo per immergersi nel paesaggio olivato dell’Umbria sul sellino della bici

Mar 3 Ott 2023 | Magazine > Economia > Mondo

“La Grande Pedalata lungo la Fascia Olivata Assisi – Spoleto” è alla sua prima edizione, e si terrà sabato 28 ottobre, in occasione di Frantoi Aperti. Un percorso ad anello di circa quaranta chilometri che coniuga natura, cicloturismo, enogastronomia e la promozione dei luoghi di produzione dell’olio, divenuti nel tempo multifunzionali, aperti all’accoglienza di numerose attività

I come, dove e quando per arrivare preparati alle “Forme dell’olio”, come pure ai contest Forme dell’aceto e Designer dell’anno

I come, dove e quando per arrivare preparati alle “Forme dell’olio”, come pure ai contest Forme dell’aceto e Designer dell’anno

Lun 2 Ott 2023 | Magazine > Economia > Mondo

Intanto, i passaggi da appuntare per prendere parte all’undicesima edizione del concorso dedicato al packaging e al design degli oli da olive. Sono pochi, ma è fondamentale che siano osservati tutti: basterà scaricare, compilare e inviare il modulo di adesione e far pervenire presso la redazione di Olio Officina i vostri campioni. Entro quale data saranno accettati? Martedì 19 dicembre 2023, favorendo così il lavoro della giuria nel decretare i vincitori