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“I contadini sono l’anima eroica di un Paese”. E’ quanto mi disse, all’inizio del 2004, lo scrittore Alberto Bevilacqua in un’intervista che pubblicai qualche mese prima, nel settembre 2003, per un giornale da me fondato e diretto. Oggi Bevilacqua non è più tra noi, dopo una lunga malattia […]
Questa estate, a inizio di settembre, ho avuto il piacere di trascorrere un breve periodo di vacanza nel Salento. Non potevo perciò mancare di prendere visione della nuova sede della Casa dell’Olivo, a San Pietro in Lama, a pochi chilometri da Lecce. Ricca e variegata l’oleoteca, tantissimi gli […]
“L’olio di oliva è l’umore dela terra, il segno del suo essere con noi come qualcosa su cui vigilare e da amare, vita di cui siamo parte”. E’ quanto ha sostenuto la scrittrice e antropologa lucchese nell’annuario 2013 olioofficinaalmanacco. Daniela Marcheschi è autrice di importanti saggi e testi […]
Chi tra voi conosce la regione della Stiria, in Austria? Immagino in pochi, per lo meno questa è la mia sensazione. Io ci sono passato senza avere il tempo di soffermarmi quanto in cuor mio desideravo, purtroppo. Il territorio meriterebbe invece di essere visitato, e approfondito; anche perché […]
Mario De Angelis – una vita trascorsa all’interno del fu glorioso Istituto sperimentale di elaiotecnica di Pescara (Città Sant’Angelo, in verità), quando lo Stato investiva ancora in ricerca e credeva nell’olivicoltura nazionale – ha pubblicato domenica scorsa alcune foto sul proprio profilo facebook, in cui campeggiano in bella […]
Mi vedete ritratto con copia del mio libro Olio: crudo e cotto. E’ un libro edito da Tecniche Nuove nella collana “Le guide di “Natura & Salute”. Tutti i volumi di questa collezione vengono dapprima diffusi in edicola, unitamente al mensile “Cucina Naturale”, e successivamente, senza rivista, in […]
Lo so che è un tema scivoloso e insieme impervio, ma alle volte va affrontato. Serve per capire che è pur sempre necessario agire per il meglio, rendendosi conto che non sempre sia possibile sorvolare sulle problematiche della qualità degli oli confezionati. Un lettore esperto, un consulente professionale, […]
Mi piace tanto, e ne sono orgoglioso per esserne l’artefice. Quando quest’anno ho pubblicato olioofficinaalmanacco, ho voluto scuotere il mondo dell’olio dall’inedia in cui sembra essere da tempo precipitato. Non esistono annuari dedicati agli oli da olive, ma anche, più in generale, ai condimenti. In realtà, non esistono […]
Per me è sempre stato il mese del passaggio. Più che gennaio, il nuovo anno inizia con settembre, mese in cui tutte le attività lavorative riprendono a grandi ritmi e, soprattutto, con grande slancio emotivo e piscologico. Io mi aspetto tanto, da questo mese. Si pongono tra l’altro […]
A fare la differenza sono soprattutto i limoni. Quelli di Sorrento, dalla forma ovale, trasferiscono nell’alcool anche il genius loci
Da olive Bosana e Semidana, il “San Giuliano” Dop Sardegna, di Domenico e Pasquale Manca, rappresentano l’anima più felicemente espressiva dell’isola
Il Garda vissuto con gli occhi del viaggiatore, con l’immancabile bottiglia d’olio al seguito, ecco ciò che ho vissuto in prima persona. Il Garda di chi proviene da altri Paesi e si imbatte in un paesaggio diviso tra i colori del lago e del cielo e quelli, di […]
Quando anni fa lessi il libro Olio ed olivi del Garda veronese. Le vie dell’olio gardesano dal medioevo ai primi del Nocecento, rimasi colpito dalla grande storia che attraversa questo ampio territorio intorno al lago. Si deve alla famiglia Turri l’impegno a realizzare e diffondere il volume, redatto […]
Si intitola V.O.L.A. e ne è autrice Margherita Loy. L’acronimo del titolo sta per vino olio latte acqua, che sono poi gli elementi vitali simbolo di una nutrizione essenziale, buoni carburanti per il corpo e l’anima. Il libro è da collezione, pubblicato per la casa editrice Zona Franca […]
[fràn-ge-re] dal latino frangere, v. tr. spezzare, rompere, frantumare, infrangere / riferito alle olive: frangere le olive per estrarre l’olio / in senso figurato: rompere gli schemi
Una summa cui hanno partecipato 85 autori, incentrata sul prodotto simbolo del comparto agroalimentare italiano. Edito da Script su iniziativa di Bayer CropScience, è il volume più completo, corale ed esaustivo tra quelli reperibili sul mercato
