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E’ questione di pochi giorni, se non di ore. Tra breve sarà disponibile il libro di Paola Cerana per le edizioni Agra. Un testo che sarà da considerare tra i capisaldi delle pubblicazioni sul tema. Un volume che ci accompagnerà nei prossimi mesi in libreria, bello sin dal […]
Ecco un pubblico plauso da parte del blog Olio Officina, e di conseguenza di me medesimo, Luigi Caricato, di fronte al lucido coraggio dimostrato dalla scrittrice Camilla Baresani nell’andare controcorrente intorno al grande bluff degli ultimi anni qual è la storiella del chilometro zero. Su “Sette”, il settimanale […]
Per me Città Sant’Angelo è un luogo del cuore. A legarmi a questo piccolo centro in provincia di Pescara sono le persone. Faccio i nomi: Angelo Cucurachi, che per decenni è stato a capo del glorioso Istituto di elaiotecnica, oggi in caduta libera per colpa dello Stato; Mario […]
Quest’oggi il mio pensiero va alla giornalista Carmen Pascu. Tempo addietro mi ha fatto dono di un sorprendete olio extra vergine di oliva, un monovarietale campano, da olive Ortice in purezza. Un figlio degli ulivi che albergano intorno alle colline beneventane, frutto delle pazienti cure di Giuseppina D’Occhio, […]
Quando muore un poeta subentra in noi un vago senso di paura. I poeti in fondo vigilano sulle nostre anime, svelandone i sogni più segreti. Così, per colmare il vuoto di una scomparsa, ho pensato bene di rendere omaggio a Roberto Roversi attraverso le sue stesse parole, attingendo […]
Il post odierno – breve ma essenziale, per immagini – lo devo alla sommelier e autrice di vari libri di gastronomia Ilaria Santomanco, la quale mi scrive dalla Grecia – dall’isola di Milos, per l’esattezza – inviandomi una foto con un breve e incisivo messaggio, che vi riporto […]
Quest’oggi un omaggio a Marcello Carli su Olio Officina è doveroso. Vicepresidente della nota casa olearia imperiese, ci ha lasciato all’età di 84 anni. Insieme con il fratello Carlo – 96 anni, attuale presidente della Fratelli Carli – rappresenta la seconda generazione di una famiglia che si è […]
Costruttori di un mondo nuovo. Dopo la brillante iniziativa della Casa dell’Olivo a Leverano, con la prima oleoteca d’Italia, ora, il prossimo 28 settembre, si darà il via a un’altra lodevole iniziativa, “La tua elaioteca”, con il chiaro intento, anche in queso caso, di promuovere una sana cultura […]
Sono orgoglioso di aver scritto, su “Viniplus” di settembre – giornale edito dai sommeliers di Ais Lombardia – un articolo in cui si sancisce il diritto, per tutti i popoli di ogni luogo al mondo, di poter accedere al consumo di un grasso alimentare nobile qual è l’olio […]
Lo scorso 21 agosto sul proprio profilo facebook l’olivicoltore giuliano Gioacchino Fior Rosso ha scritto che “la situazione è critica, per non dire disperata”. Le foto parlano chiaro, e le riporto volentieri a testimonianza di ciò ch’è stato. La produzione dell’olio subisce l’alea delle condizioni climatiche e degli […]
Già anticipata la notizia, ma ora che tutto si è concluso è ancora più bello rievocare un bel pomeriggio trascorso a Cala de’ Medici. E’ stato proprio bello partecipare in veste di giurato a “Cuochi tra le boe”, per me un’esperienza nuova. E’ stata una sfida che ha […]
Su Teatro Naturale, questo progetto straordinario di comunicazione cui ho dato vita nel settembre 2003, ho pubblicato ieri, sabato 8 settembre, una serie di opinioni raccolte a seguito di una pesante affermazione espressa dalla senatrice Colomba Mongiello, persona nei confronti della quale nutro la massima disistima, per ragioni […]
Conoscete il poeta Sandro Penna? Quest’oggi sto pensando a lui, mentre mi sto recando in direzione del mare, in Toscana. Già prefiguro un odore di acciughe e totani fritti. L’appuntamento è al porto turistico Cala de’ Medici, insignito della Bandiera Blu riservata agli approdi. Proprio oggi prende corpo […]
Ci vuole cultura. Ripeto: ci vuole cultura. Senza, non si va da nessuna parte. Lo ripeto fino all’ossessione, ma non sembra che a molti interessi. Io però insisto. E, per darvi un’idea di come si possa fare cultura con un occhio aperto all’economia, vi presento una brillante iniziativa […]
Con grande gioia vi comunico che è disponibile a tutti gli appasionati di cucina, siano essi professionali o amatoriali, il numero di settembre di q.b quantobasta FVG. Gusto e buon gusto nell’euroregione, è il sottotilo che accompagna ogni numero del mensile brillantemente diretto da Fabiana Romanutti. Questa volta […]
“La Cucina Italiana” di settembre, non perdetela. Nella mia rubrica spazio agli oli private label. Nel numero in edicola ho riportato la selezione di dieci oli tra quelli commercializzati dalla grande distribuzione con il proprio marchio. Bello il titolo: “Firmati dal supermercato”. Chi sono le insegne che si […]
