Oliocentrico

Oliocentrico N 23

Oliocentrico N 23

Un ricco numero, quello che racchiude insieme i mesi di luglio e agosto, a partire dai risultati del contest Milan International Olive Oil Award, fino ai consueti “saggi assaggi”, passando per il negozio oliocentrico e la ricetta con l’olio lucano e il gambero rosa, con un focus sugli extra vergini che si sono imposti al contest Olio di Famiglia. E altro, molto altro ancora

Volete saperne di piu? Ecco intanto l’indice, e in coda il numero 23 di Oliocentrico, tutto da sfogliare, o da scaricare in formato pdf.

L'Editoriale di Luigi Caricato.

Saggi Assaggi. Olistico Gran Cru, Farchioni - Collezione di famiglia. Selezione Italia, I Greppi di Silli monocultivar Leccio del Corno, Zahara monocultivar Tonda Iblea.

Dizionario dell’Olio: Olea, di Daniela Marcheschi

Lo produciamo, lo raccontiamo. L’Olio di Famiglia racconta un modello di agricoltura sostenibile, di Mimmo Lavacca. Gli oli auto-recensiti sono quelli  di Podere Casadangelo, PICCOLiO, Don Pippo, Borgo Ajeni, Gigante.

Ritratto di Oleofilo: Francesco Lenoci.

Le Forme dell’Olio. L’arte dell’aperitivo con E*VO CocKtail - Shake * Share, Mia Italy.

Altre storie. Frantoio Turri, Patè di Olive e Olive snocciolate

Lettura del meseI pesci nuotano nell’olio. OOF Special Basilicata. 

Negozio oliocentrico. Il luogo della famiglia Mela, Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia

Ricetta oliocentrica dello chef Marcello Leoni: Gnocchi di patata e gamberi rosa in acqua di pomodoro

OXOS. Visioni acetocentriche.  Il Vincotto by Gianni Calogiuri nella verie formulazioni.

Hanno firmato il numero 23 di Oliocentrico: Monia Caneschi, Luigi CaricatoRenzo Ceccacci, Alessia Cipolla, Angelo Ciurcina, Cooperativa Borgo Ajeni, Silvana Cutrale, Gabriele Grossi, II.SS Basile Caramia – Gigante, Mimmo Lavacca, Daniela Marcheschi, Agostino Piccolo, Silvia Ruggieri, Maria Carla Squeo.

Aziende recensite, persone citate: Gianni Calogiuri, Ciurcina & Cutrale, Cooperativa Borgo Ajeni, Farchioni Olii, Frantoio Turri, Guccione, I Greppi di Silli, II.SS Basile Caramia – Gigante, Mia Italy, Olio di Famiglia, Passo della Palomba, Piccolio, Podere Casadangelo,TerraSud, Vincotto.

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