oliocentrico
Oliocentrico N 23
Un ricco numero, quello che racchiude insieme i mesi di luglio e agosto, a partire dai risultati del contest Milan International Olive Oil Award, fino ai consueti “saggi assaggi”, passando per il negozio oliocentrico e la ricetta con l’olio lucano e il gambero rosa, con un focus sugli extra vergini che si sono imposti al contest Olio di Famiglia. E altro, molto altro ancora
Volete saperne di piu? Ecco intanto l’indice, e in coda il numero 23 di Oliocentrico, tutto da sfogliare, o da scaricare in formato pdf.
L’Editoriale di Luigi Caricato.
Saggi Assaggi. Olistico Gran Cru, Farchioni – Collezione di famiglia. Selezione Italia, I Greppi di Silli monocultivar Leccio del Corno, Zahara monocultivar Tonda Iblea.
Dizionario dell’Olio: Olea, di Daniela Marcheschi
Lo produciamo, lo raccontiamo. L’Olio di Famiglia racconta un modello di agricoltura sostenibile, di Mimmo Lavacca. Gli oli auto-recensiti sono quelli di Podere Casadangelo, PICCOLiO, Don Pippo, Borgo Ajeni, Gigante.
Ritratto di Oleofilo: Francesco Lenoci.
Le Forme dell’Olio. L’arte dell’aperitivo con E*VO CocKtail – Shake * Share, Mia Italy.
Altre storie. Frantoio Turri, Patè di Olive e Olive snocciolate
Lettura del mese. I pesci nuotano nell’olio. OOF Special Basilicata.
Negozio oliocentrico. Il luogo della famiglia Mela, Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia
Ricetta oliocentrica dello chef Marcello Leoni: Gnocchi di patata e gamberi rosa in acqua di pomodoro
OXOS. Visioni acetocentriche. Il Vincotto by Gianni Calogiuri nella verie formulazioni.
Hanno firmato il numero 23 di Oliocentrico: Monia Caneschi, Luigi Caricato, Renzo Ceccacci, Alessia Cipolla, Angelo Ciurcina, Cooperativa Borgo Ajeni, Silvana Cutrale, Gabriele Grossi, II.SS Basile Caramia – Gigante, Mimmo Lavacca, Daniela Marcheschi, Agostino Piccolo, Silvia Ruggieri, Maria Carla Squeo.
Aziende recensite, persone citate: Gianni Calogiuri, Ciurcina & Cutrale, Cooperativa Borgo Ajeni, Farchioni Olii, Frantoio Turri, Guccione, I Greppi di Silli, II.SS Basile Caramia – Gigante, Mia Italy, Olio di Famiglia, Passo della Palomba, Piccolio, Podere Casadangelo,TerraSud, Vincotto.