Culture
A partire dagli anni '70 dell'Ottocento vi fu in Terra d'Otranto un forte interesse verso il settore vitivinicolo che, nel decennio successivo, avrà una decisa espansione. È in questo spaccato di storia, caratterizzato da ingiustizie sociali e disparità, che il nobiluomo fece rifiorire la sua tenuta “Calizzi”, dove le capacità imprenditoriali furono fondamentali per la crescita dell’azienda, decisamente all’avanguardia per i tempi
Michele Mainardi
Io, nel mio ruolo di Artista, con il movimento culturale Arte da mangiare mangiare Arte, e Luigi Caricato, direttore di Olio Officina. Cosa dire? Beh, al di là del privilegio di un incontro fra anime “costruttrici” e con uguali intenti, si può così constatare come diventi tangibile il […]
Cosa ci fanno i trattori italiani in giro per le strade? Vi devo dire sinceramente che sono rimasto basito dalle risposte alle interviste che gli agricoltori si sono prestati a trasmettere a latere dei trattori in marcia. Se io non fossi un addetto alle problematiche agricole, ma un […]
Da alcune settimane l’Unione europea è invasa dai trattori e c’era da aspettarselo. Gli agricoltori sono esasperati perché non sanno più con chi discutere i loro problemi. Ogni istituzione, dal comune alla regione, dallo stato alla commissione di Bruxelles ha un pezzo di competenza nella materia “agricoltura”. Ma […]
Il numero 17 di OOF Magazine è interamente dedicato al turismo dell’olio. È un numero ricco di consigli, itinerari e spunti per poter intraprendere attività volte all’accoglienza. Ma attenzione: nulla è scontato, nulla può essere improvvisato senza una struttura ben congeniata. Se all’interno dell’articolo potete prendere visione dell’indice, nel frattempo potete ammirare la copertina a cura di Stefania Morgante
Il mondo ha bisogno di filosofi, ma soprattutto di filosofi autentici, e Giametta lo è stato, come pochi altri oggi, riuscendo a scavare in profondità senza perdere in brio. Nel 2017 ha ricevuto il Premio Olio Officina per la cultura
Nell’Ue la cultura democratica dovrebbe abbandonare il mito federalista e darsi un credibile e fattibile progetto di completamento dell’integrazione europea. Bisogna convincersi che gli Stati nazionali europei costituiscono l’irrinunciabile spina dorsale dei diritti sociali che le politiche di welfare concorrono a garantire
Un ragazzo seduto a un tavolo di un locale, in procinto di consumare la sua cena, chiede alla cameriera dell’olio extra vergine di oliva greco. Il ristorante in cui si consuma la cena, però, si trova a New York e propone cucina italiana, di conseguenza l’Evo richiesto non […]
Riportiamo il testo integrale del messaggio di fine anno del presidente della Repubblica Sergio Mattarella. Care concittadine e cari concittadini, questa sera ci stiamo preparando a festeggiare l’arrivo del nuovo anno. Nella consueta speranza che si aprano giorni positivi e rassicuranti. Naturalmente, non possiamo distogliere il pensiero da […]
«Se abitassimo in una piccola città sarebbe tutto più facile» disse Matilde, seduta al caffè degli specchi antichi insieme con Nora e Camilla. E nessuna ha dubbi: l’ideale sarebbe Parma, posto che custodisce ricordi, emozioni, amori e scelte, in cui ognuna di loro ha lasciato un pezzo del proprio cuore
Chi ci segue sin dal nostro esordio sulla scena sa che siamo una casa editrice indipendente. Siamo piccoli ma abbiamo grandi progetti in cantiere, oltre a tanti titoli nel frattempo disponibili, quasi tutti dedicati all’olio, ma anche ad altri temi, che nulla hanno a che fare con questo prezioso alimento, tra saggi perfino di filosofia, antropologia, teologia, nonché testi di letteratura. Pubblichiamo anche riviste, lo sapete, e oltre a quella on line, dove ospitiamo questo articolo, anche riviste periodiche, sia in edizione cartacea, sia in edizione digitale sfogliabile su piattaforma Issuu
Il 2023 sarà ricordato per il centenario dell’impresa fondata nel 1923 - alle porte di Verona, a Nesente - da Gioacchino Salvagno. A distanza di tanti anni, il figlio del fondatore, Giovanni, con la moglie Elena e le figlie Cristina e Francesca, ne hanno ripercorso la storia con un libro, Le nostre vite per l’olio, edito da Olio Officina. Una impresa di famiglia che ha ancora molto da raccontare
A incentivare, in questi giorni prenatalizi, i carrelli pieni di regali non è la smania di consumi indotta artificialmente da chi ha interesse a rastrellare tredicesime e quattordicesime. Ma sono alcuni archetipi radicati nella nostra psiche. Essi agiscono nei nostri comportamenti in occasione delle feste che chiudono un […]
Finalmente mi si sta dando ragione! Di fronte alle lamentele di molti nuovi cittadini inurbati che avevano comprato villette e costruito case in zone ex-agricole e che pretendevano che gli agricoltori limitrofi limitassero la protezione delle loro coltivazioni, la distribuzione di liquami o letami nei loro terreni e […]
Come abbiamo imparato a usare la posta elettronica e poi WhatsApp e i social, stiamo imparando anche ChatGPT, creata dall’azienda OpenAI. Uno strumento che ci permette di moltiplicare la nostra capacità di acquisire informazioni, rielaborarle e, quindi, accrescere la nostra comunicazione. È una chatbot che risponde automaticamente alle richieste scritte e crea messaggi scritti […]
Agricoltura rigenerativa. Innanzitutto, diamone la definizione: “è un’evoluzione dell’agricoltura convenzionale, che riduce l’uso di acqua e altri input e previene il degrado del territorio e la deforestazione. Protegge e migliora il suolo, la biodiversità, la resilienza climatica e le risorse idriche, rendendo l’agricoltura più produttiva e redditizia”. Dalla […]
